10 cose da mangiare se sei a New York
Ecco cosa devi assolutamente assaggiare nella Grande Mela
Enorme, caotica e frenetica. Ecco com’è New York, e se non si parte più che organizzati, si rischia di gustarsela solo superficialmente, perché come tutte le cose più buone, bisogna andare oltre la crosta per godersi davvero il ripieno.
E il ripieno di New York è davvero succoso, ci sono ristoranti e baracchini a ogni angolo di strada, sembra che la gente non smetta mai di mangiare, non a caso New York è la città che non dorme mai.
Ecco quindi una bella rassegna di cose che non devi assolutamente perderti se passi da New York. I locali contrassegnati col simbolo 😍 sono quelli che ho provato e che ti consiglio particolarmente.
1. Hot dog
Impossibile passare da Manhattan e non imbattersi in uno di quei baracchini che vendono hot dog. Ce ne sono davvero ovunque e se non ti spaventa lo stato di pulizia in cui versano molti di questi baracchini, allora buttati e assaggiane uno. E poi un altro, perché uno solo non basta mai. Oltre ai baracchini però ci sono alcuni locali che ne servono di deliziosi. Tipo Crif dogs, con i suoi abbinamenti bizzarri, come lo Tsunami, in cui il classico hot dog viene avvolto nel bacon e arricchito da salsa Teriyaki, ananas e cipolle o lo Spicy Redneck, con chili, coleslaw e peperoncini Jalapeño. Altro posto buono, anzi, buonissimo, è Papaya King, dove servono il classico hot dog con i crauti, ma se ci vai, non scordarti di accompagnare il wurstellone con un bel bicchiere di succo di Papaya. Impagabile.
Dove li fanno bene?
Crif dogs (Manhattan) – 113 St Marks Pl, New York, NY 10009
Crif dogs (Brooklyn) – 555 Driggs Ave, Brooklyn, NY 11211, Stati Uniti
Papaya King (Upper East Side) – 179 East 86th St, New York, NY 10028 😍
Papaya King (East Village) – 3 St Marks Pl, New York, NY 10003
Katz’s Delicatessen – 205 E Houston St, New York, NY 10002
2. Uova alla Benedict
Muffin inglese, uova in camicia e bacon o prosciutto croccante, il tutto abbondantemente innaffiato da salsa olandese, questi sono gli elementi che compongono le uova alla Benedict, un caposaldo del brunch e della colazione di tutti i più lussuosi ristoranti di New York. Non piacciono a tutti ma se sei tra i cultori di questo piatto, allora a New York troverai pane (e uova) per i tuoi denti.
Dove le fanno bene?
Delmonico’s – 56 Beaver Street, New York, NY 10004 😍
The Odeon – 145 West Broadway, New York, NY 10013
Norma’s – 145 West Broadway, New York, NY 10013
Balthazar – 80 Spring Street, New York, NY 10012
Vinegar Hill House – 72 Hudson Avenue, Brooklyn, NY 11201
Egg shop – 151 Elizabeth Street, New York, NY 10012
3. Hamburger
Qua la scelta è imbarazzante, nel senso che praticamente ogni locale di New York ha almeno un Hamburger nel suo menù. Non tutti però valgono il viaggio, tranne alcuni. E potresti stupirti dalla varietà di hamburger che esistono, quindi almeno per un momento, dimenticati Mac Donald e assapora i veri hamburger. Alcuni sono introvabili, veramente. O meglio, se sai dove guardare magari li trovi, ma sono delle vere perle nascoste, come il Burger Joint, nascosto da una tenda all’interno di un Hotel. E se vuoi provare l’esperienza mistica di un hamburger vegano che non ha nulla da invidiare ai classici di carne, vai da by CHLOE. Una garanzia.
Dove li fanno bene?
Shake Shack – Madison Ave & E 23rd St, New York, NY 10010
burger joint (dentro l’Hotel Le Parker Meridien) – 119 W 56th St, New York, NY 10019 😍
by CHLOE – 185 Bleecker St, New York, NY 10012
Bonnie’s Grill – 278 5th Avenue, Brooklyn, NY 11215
Minetta Tavern – 113 MacDougal St, New York, NY 10012
Black Iron Burger midtown East – 245 West 38th Street, New York, NY 10018
Superiority Burger – 430 E 9th St, New York, NY 10009
Amsterdam Burger Company – 654 Amsterdam Avenue, New York, NY 10025
4. New York clam Chowder
Ovvero, la zuppa di vongole della discordia. Già, perché se nel New England la Clam Chowder è bianca e cremosa, con tanta panna, a Manhattan la fanno leggera e con il pomodoro. E se non vuoi essere insultato, non andare a dire a un Newyorkese che preferisci la clam chowder in stile New England. Sono molto orgogliosi della loro versione. Ah alle volte la trovi nei menù anche sotto il nome di Manhattan Clam Chowder, così non ti sbagli.
Dove la fanno bene?
Bigelow’s Fried Clams (Long Beach) – 79 North Long Beach Road, Rockville Centre, NY 11570
City Island Lobster House (Bronx) – 691 Bridge St, Bronx, NY 10464 😍
Artie’s Steak & Seafood restaurant (Bronx) – 394 City Island Avenue, Bronx, NY 10464
Ed’s Chowder House – 44 West 63rd Street, New York, NY 10023
Grand Central Oyster Bar & Restaurant – 89 E 42nd St, New York, NY 10017
5. New york Steak
Se sei a New York non puoi non mangiare una bella bistecca alla brace. Che sia una Porterhouse, una Strip steak, o una Rib eye, preparati al conto, perché, nota dolente, costano parecchio, ma valgono tutto il viaggio. E con la bistecca di solito puoi scegliere tre o quattro tipi di contorni, ma i classici intramontabili sono sempre la patata al cartoccio o le mashed potatoes (una specie di purè molto grossolano), il Coleslaw (insalata di cavolo) e i fagiolini o i broccoli sbianchiti. E se vuoi cucinartela a casa, qua trovi la mia ricetta per la Tbone steak.
Dove la fanno bene?
Peter Luger steak house (Williamsburg) – 178 Broadway, New York, NY 11211
Benjamin steak house – 52 East 41st Street, New York, NY 10017
Quality Eats – 19 Greenwich Avenue, New York, NY 10014 😍
Quality Meats – 57 West 58th Street, New York, NY 10019
Minetta Tavern – 113 MacDougal St, New York, NY 10012
6. Bagel
La colazione tipica del Newyorkese Doc. Quelli fatti bene, secondo i sacri crismi, non sono molto grandi e sono decisamente gommosetti, e anche da freschi sono piuttosto impegnativi da mangiare, ma vuoi andare a New York e non mangiare un Bagel? Sarebbe come venire in Italia e non mangiare la pizza, un sacrilegio. Comunque, anche se New York è uno degli ultimi baluardi dei bagel autentici, i posti che li fanno bene sono pochi e spesso poco conosciuti. Se vuoi prepararli in casa, segui la mia ricetta dei Bagel.
Dove li fanno bene?
Freds at Barneys – 660 Madison Ave, Fl 9, New York, NY 10065
Absolute Bagel – 2788 Broadway, New York, NY 10025 😍
Murray’s Bagel – 242 8th Ave, New York, NY 10011
Russ & Daughters – 179 East Houston Street, New York, NY 10002
Ess-A-Bagel – 831 3rd Avenue, New York, NY 10022
Kossar’s Bagel & Biays – 367 Grand Street, New York, NY 10002
Black Seed Bagels – 170 Elizabeth St, New York, NY 1001
7. Sandwich al Pastrami
Il panino simbolo di New York. Come si può resistere a due fette di pane di segale spalmate di senape e imbottite oltremisura di pastrani, ossia carne di manzo arrosto, ben speziata, succosa e soffice come burro? Non si può. E se devi cedere, tanto vale farlo bene, nei posti giusti, dove il pastrami è caldo, saporito e appena fatto. Una goduria da godersi in silenzio, nel caos dei locali Newyorkesi.
Dove lo fanno bene?
Katz’s delicatessen – 205 East Houston Street, New York, NY 10002 😍
Dickson’s farmstead Meats – 75 Ninth Ave, New York, NY 10011
Harry & Ida’s Luncheonette – 11 Park Place, New York, NY 10007
Pastrami queen – 1125 Lexington Ave 2, New York, NY 10075
8. Pretzel giganti
Stessa storia degli hot dog. Gli stessi baracchini che vendono Hot dog vendono anche dei pretzel giganti, morbidi per i primi 10 minuti, poi ti slogano la mascella. Ma sono tanto buoni. Anche in questo caso, non farti distrarre dal grado di pulizia, chiudi gli occhi e buttati sul pretzel gigante. Mi ringrazierai. Se invece preferisci gustarli al caldo, magari davanti a una bella zuppa calda, allora puoi gustarli in qualche ristorante che li offre nel menù.
Dove li fanno bene?
Tutti i baracchini per le strade di Manhattan
Pier A Harbor House – 22 Battery Pl, New York, NY 10004 😍
Cafe Katja – 79 Orchard St, New York, NY 10002
9. New York-Style Pizza
Attenzione, la New York style pizza non è pizza come la intendiamo noi, è grossa, quelle piccole misurano 60 centimetri di diametro e di solito è un piatto da condividere, quindi non ti stupire se vedi una margherita a 20 dollari. Con quella ci mangia una famiglia intera. E comunque rimane un piatto da gustare senza italici pregiudizi. Molto particolare la pizza di Two boots, che ha coniugato la pizza italiana ai sapori della tradizione Creola e Cajun del sud degli stati uniti, c’è pure la pizza con il coccodrillo, dopo quella, l’hawaiana ti sembrerà una passeggiata.
Dove la fanno bene?
Lombardi’s Pizza – 32 Spring Street, New York, NY 10012
Rubirosa – 235 Mulberry St, New York, NY 10012
John’s of Bleecker street – 278 Bleecker St, New York, NY 10014
Joe’s Pizza – 7 Carmine Street, New York, NY 10014
Marta – The Redbury Hotel, 29 East 29th Street, New York, NY 10016
Two boots – 42 Avenue A, New York, NY 10009 😍
10. New York cheesecake
E per ultima lei, la mitica cheesecake, in puro stile newyorkese. Affondare la forchetta in un dolce soffice e formaggioso, dentro una delle bellissime bakery di New York è un’esperienza mistica. Vuoi mettere? E allora non pensare a ciò che finirà su glutei, addome e compagnia bella. Gustatela senza pensieri. E se invece vuoi prepararla in casa, segui la mia ricetta per la New York Cheesecake.
Dove la fanno bene?
Court Pastry shop – 298 Court St, Brooklyn, NY 11231, Stati Uniti
Billy’s Bakery – 75 Franklin St, New York, NY 10013
Magnolia Bakery – 401 Bleecker Street, New York, NY 10014 😍
Two little red hens – 1652 2nd Avenue, New York, NY 10028
Veniero’s Pastry – 342 E 11th St, New York, NY 10003
La mappa dei ristoranti
The New York’s Vlog Series
Hai in programma un viaggio nella capitale più caotica che c’è? O sei solo curioso di vederla? Allora non puoi perderti la mia vlog series sul mio viaggio culinario nella grande mela, dove oltretutto puoi vedere moltissimi dei posti che ti consiglio.
Le ricette perfette per portare un po’ di New York a casa tua
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