Ciambella allo yogurt

Per prima cosa, grattugia la buccia del limone e mettila da parte, poi spremilo in una terrina e aggiungi un po’ d’acqua.

Taglia la mela a pezzettini (le dimensioni non contano… in questo caso!) e mettila a bagno nell’acqua e limone. Questo ti servirà per mantenere bene la mela a pezzettini, in modo che non annerisca.

Sbatti le uova con lo zucchero, unisci la farina, l’olio, lo yogurt, la scorza del limone grattugiata, la mela a pezzetti e per ultimo il lievito.

Mescola bene e versa il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato.

Cuoci in forno a 180 °C per 30-35 minuti.

Se preferisci, prima di sfornare fai la prova dello stecchino. Infilza la torta con uno stecchino di legno, e se esce asciutto e pulito vuol dire che la torta è pronta.