Torta di mele senza uova

La torta di mele di TataSilvia è una torta molto buona e oltretutto è adatta per chi non digerisce le uova! TataSilvia dice che per rendere questa torta ancora più leggera, basta sostituire il burro con dell’olio di semi!

Metti la farina, lo zucchero e il lievito in una terrina con i bordi alti, aggiungi il latte e mescola bene, amalgamando il tutto.

A parte sciogli il burro per 30 secondi nel microonde o in un pentolino posto su fuoco basso e aggiungilo al composto di farina, zucchero e latte, sempre mescolando con un cucchiaio di legno o con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e morbido.

Aggiungi a questo composto due mele sbucciate e tagliate a dadini, mescola bene e versa tutto in una teglia rotonda e con i bordi alti rivestita di carta da forno.

Sbuccia l’ultima mela e tagliala a fette sottili, disponendole in cerchi concentrici, così da formare una rosa sulla superficie della torta.

Ora non ti resta che mettere a cuocere la torta in forno a 180 °C per 40 minuti circa. Quando la parte superiore sarà bella dorata, punzecchia il bordo e il centro della torta con uno stuzzicadenti: se ne esce asciutto e pulito allora la torta è pronta.

Lascia raffreddare la torta prima di spolverizzarla con dello zucchero a velo e servirla in tavola!

Nota: le mele si scuriranno un po’ durante la cottura, se non vuoi che succeda, metti le mele tagliate a fettine a bagno in acqua acidulata con del succo di limone, questo eviterà che le mele si ossidino, diventando scure.