Insalata di baccalà

L’insalata di baccalà è un antipasto perfetto sia da gustare in inverno, magari come apertura di un pasto importante a base di pesce sia da gustare in estate, come fresco antipasto o aperitivo.

Per preparare l’Insalata di baccalà, inizia tagliando a tocchetti 800 g di baccalà precedentemente dissalato.

Metti a lessare il baccalà in una pentola colma di acqua non salata in ebollizione, lasciandolo cuocere per 5 minuti, dopodiché scolalo e lascialo raffreddare.

Nel frattempo sbuccia 2 cipolle rosse e tagliale a fette non troppo sottili, monda il peperoncino eliminando il picciolo e i semini interni, quindi taglialo a pezzetti.

Metti il baccalà bollito e raffreddato in una ciotola capiente, poi unisci la cipolla a fette, il peperoncino a pezzettini, quindi condisci il tutto con un filo di olio di oliva, un generoso pizzico di sale, poco prezzemolo fresco tritato e il succo spremuto di mezzo lime.

Mescola bene e servi la tua Insalata di baccalà in tavola, se vuoi mettendola in ciotoline monoporzione. Volendo servirlo come come aperitivo, puoi metterlo in piccoli bicchierini monoporzione come questi https://amzn.to/2ONq28F che sono dei bicchierini da fingerfood usa e getta.

Se ami il baccalà, allora ti consiglio di provare anche la buonissima ricetta://3919 Baccalà ai pomodorini.