Tartine fave e pecorino
Fresche e primaverili
Le Tartine fave e pecorino sono un antipasto fresco e primaverile, realizzato con fette di pane abbrustolito sul quale, dopo essere stato strofinato dell’aglio, viene spalmata una crema di fave...
“Pecorino” Risultati della ricerca
Tortiglioni noci e pecorino
La pasta in bianco rivisitata
I Tortiglioni noci e pecorino sono un primo piatto semplicissimo e veloce da preparare ma davvero saporito. In pratica è una rivisitazione golosissima della classica pasta in bianco, in cui...
Pasta al pecorino e piselli
Un primo piatto veloce da fare, saporito e delizioso
La pasta al pecorino e piselli è un primo piatto davvero saporito e goloso, in cui la sapidità del pecorino romano viene stemperata dalla dolcezza dei piselli e il tutto...
Polpettine cavolfiore e pecorino
Preparare queste deliziose polpette è un gioco da ragazzi. Un piccolo accorgimento per fare in modo che riescano ben compatte consiste nel cuocere il cavolfiore al vapore, in modo che...
Spaghetti cacio e speck
Lazio e Sud Tirolo nel piatto
Gli spaghetti cacio e speck sono una rivisitazione della classica cacio e pepe, famosissimo primo piatto di origine romana. La sua preparazione non è complicata e il risultato è un...
Pesto di foglie di carote
La salsa antispreco per la pasta
Quante volte ti sarà capitato di comprare delle belle carote con i ciuffi, che poi sono finiti diritti nella spazzatura? Il pesto di foglie di carote ti permetterà di usare...
Risoni al forno
Da gustare a cucchiaiate
I risoni al forno sono un primo piatto da gustare a cucchiaiate, letteralmente. Una volta cotti al dente e conditi con una salsa al pomodoro e basilico (tanto basilico) e...
Cacio e pepe finta
Per fingere, ma con classe
La Cacio e pepe finta è esattamente quello che sembra: una pasta che alla vista può sembrare una cacio e pepe ma negli ingredienti e nella preparazione, ha poco a...
Pasta alla carrettiera
Saporita, cremosa e profumatissima
La pasta alla carrettiera è un primo piatto di origine siciliana, che si può trovare in moltissime varianti a seconda della zona in cui viene preparato. Ad esempio, nella valle...
Culurgiones
Il primo piatto che sa di sardegna
I culurgiones sono un primo piatto di pasta ripiena tipico della tradizione culinaria sarda, regione famosa per le sue bellissime spiagge e l’acqua cristallina. Questi ravioli, se così vogliamo chiamarli,...
Polpettone saporito
Il classico della domenica
Il polpettone saporito è un secondo piatto ideale da gustare sia caldo che freddo, magari dentro a un bel panino con della semplice insalata e un filo di maionese. Unico...
Fusilloni al pesto matto
Il pesto che fa di necessità virtù
I fusilloni al pesto matto sono un primo piatto saporito, nato da alcune mancanze, il basilico e i pinoli! Volendo fare il pesto ma non avendo abbastanza basilico e mancandomi...
Parmigiana estiva
Da gustare fredda
La Parmigiana estiva è un piatto freddo ideale per l’estate, può essere preparata in anticipo, è fresca e funziona bene sia come primo piatto che come antipasto. Le melanzane non...
Farfalle al pesto di rucola e formaggio
L’alternativa del classico pesto al basilico
Le farfalle al pesto di rucola e formaggio sono un primo piatto estivo che si prepara davvero in poco tempo, giusto il tempo che la pasta cuocia e il pesto...
Fusilli saporiti
Rustici e ricchi
I Fusilli saporiti sono un primo piatto ricco e saporito, in cui la pasta, in questo caso i classici fusilli, vengono conditi con un sugo a base di pomodorini, salsiccia...
Ziti lardiati
Il piatto povero partenopeo
Gli ziti lasciati, conosciuti anche come ziti allardiati o semplicemente lardiata, è un primo piatto della tradizione culinaria campana, risalente forse al 1700, quando, mentre i nobili Borboni gustavano piatti...
