Carnevale: storia di una frittella
Ecco perché a carnevale friggiamo tutto
A Carnevale, si sa, friggiamo un po’ di tutto, e la maggior parte dei piatti e dei dolci tradizionali di questo periodo sono fritti. Basti pensare alle decine di dolci...
Curiosità
Stranezze e curiosità legate al mondo della cucina e del cibo, dai cibi particolari alle storie bizzarre, perché alle volte è bene farsi anche due risate.
10+1 errori meglio riusciti nella storia della cucina
Non tutti i mali vengono per nuocere. Anzi.
Non tutto ciò che mangiamo è nato per volontà di qualcuno. Anzi spesso è capitato che per errore, siano nate le migliori ricette e i cibi più buoni. Ecco quindi i...
Trend culinari per il 2019
Cosa mangeremo e quali saranno le 10 tendenze per il cibo nel 2019
Ogni anno alcune tendenze e mode cambiano il modo in cui mangiamo e cuciniamo, quindi se vuoi sapere cosa ti aspetterà nel 2019, ecco una panoramica dei 10 trend culinari...
I superfood esistono davvero?
I cosiddetti super alimenti, tra marketing e mode alimentari
Era inevitabile arrivare a questo punto, da qualche anno siamo sommersi dai superfood, super alimenti che (dice qualcuno) ci renderanno super-sani, super-attivi, super-fighi, super-qualcos’altro. Ma cosa sarebbero in pratica questi...
Cheesecake, la storia di un dolce
Dall’antica Grecia alla modernissima New York
Se dico formaggio cremoso, biscotti e uova, cosa ti viene in mente? Sono sicura che anche a te è venuta subito in mente sua maestà la Cheesecake, il paradiso cremoso...
Perché dovresti conoscere le Buddha Bowls
La nuova frontiera delle insalatone
Dopo il Sushi e il Ramen qualche tempo fa hanno fatto il loro debutto in Italia le Buddha Bowls, ossia la nuova frontiera del cibo sano e bello. A prima...
Impossible burger e il futuro della carne
Gli Hamburger prodotti facendo sanguinare le piante
C’era una volta l’hamburger di carne… poi arrivò l’Impossible Burger. In un futuro, nemmeno tanto romoto a quanto pare, la carne che non è carne potrebbe entrare a far parte...
Toast, la birra contro lo spreco alimentare
La birra made in UK fatta con il pane avanzato
A livello mondiale, si stima che circa il 44% del pane prodotto, venga buttato nell’immondizia a fine giornata. Sono dati che fanno rabbrividire, lo so. Però qualcuno ci ha fatto...
Il pane artigianale che sa di mare
Ecco come i fornai campani si sono reinventati utilizzando l’acqua di mare
Finita nel dimenticatoio per un lungo periodo, l’acqua di mare torna in auge, infatti non è una novità che si possa cucinare con l’acqua di mare, che veniva già utilizzata...
Il Capodanno cinese in cucina
Tradizioni e piatti tipici della festa di primavera
Il 16 febbraio 2018 inizia il capodanno cinese, e dico “inizia”, perché le festività durano 15 giorni e si concludono tradizionalmente con la festa delle lanterne. Ma perché, dirai tu,...
I 10 cibi non afrodisiaci che forse mangerai a San Valentino
Manuale pratico per non credere alla cucina afrodisiaca
Ogni anno è sempre la stessa storia, arriva San Valentino e zac! Dove ti giri ti giri, vedi cuori, amore e tante belle cose leziosette da regalare o propinare allo...
Curcuma, superfood o supercazzola?
Le sorprese della curcuma, il mitico zafferano delle indie
Prima di entrare nel vivo della questione, lascia che ti presenti la curcuma: spesso chiamata anche Zafferano delle Indie, è una pianta che appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae, in pratica...
Epifania, la storia della calza della befana
Ecco perché il 6 gennaio mettiamo dei dolciumi in una calza
Il 6 gennaio è il giorno dell’Epifania, “che tutte le feste si porta via”. Come spesso accade per le festività di questo genere, ogni regione ha le proprie usanze e...
Trend culinari per il 2018
Cosa mangeremo e quali saranno le 10 tendenze per il cibo nel 2018
Ogni anno alcune tendenze cambiano il modo in cui mangiamo e cuciniamo, quindi se vuoi sapere cosa ti aspetterà nel 2018, ecco una panoramica dei 10 trend culinari per il...
La classifica dei 20 cibi più disgustosi al mondo
I 20 cibi che non mangeresti mai nella vita... forse.
Chi non ricorda la mitica cena servita in Indiana Jones e il tempio maledetto? Cena a base di serpente a sorpresa, scarabei giganti, brodo con occhi di mucca e cervello...
Cachi, i frutti che prevedono l’inverno
Come prevedere l’inverno con i semi dei cachi
Girovagando nel mondo dell’Internet mi è capitato di imbattermi in una notizia alquanto particolare. Secondo questa antica tradizione contadina, sarebbe possibile prevedere le temperature dell’inverno in arrivo attraverso i semi...
