Crema di mais con gamberi e bacon
Perfetta tutto l’anno
La Crema di mais con gamberi e bacon è un primo piatto che a prima vista potrebbe sembrare solo invernale, ma in realtà si tratta...
Ricettario
Tutte le ricette pubblicate negli anni, dagli antipasti ai dolci, passando per le salse e i panini. Ricette per tutti gusti e tutti i gradi di difficoltà.
Tartare vegetariana
Fresca e semplice da preparare
La Tartare vegetariana è una di quelle preparazioni che possono funzionare bene sia come contorno che come antipasto. Prepararla è davvero semplice, la cosa più lunga sarà il taglio delle...
Polpette glassate al forno
Una vera goduria
Le polpette glassate al forno sono un secondo piatto saporito e perfetto per gli amanti del gusto affumicato del bacon e della salsa barbecue: un composto di carne e salsiccia...
Ravioli al basilico e ricotta
Un primo per le occasioni importanti
I ravioli al basilico e ricotta sono un primo piatto molto particolare anche se preparato con ingredienti semplicissimi, in cui la pasta dei ravioli, arricchita...
Torta alle noci e Fichi
I fichi in una veste golosa
Agosto e settembre sono i mesi in cui si trovano i fichi tardivi, quindi perché non approfittarne? Io ci ho preparato una torta alle noci e fichi buonissima, soffice, umida...
Salsa Remoulade
Un classico della cucina francese
La salsa Remoulade fa parte del vasto e variegato olimpo delle salse francesi. In pratica è una maionese arricchita con cetrioli, capperi e prezzemolo, ottima per accompagnare secondi di carne...
Petto di pollo ripieno alla senape
Oltraggiosamente buono
Il Petto di pollo ripieno alla senape è un secondo piatto che definirei oltraggiosamente buono. La senape in questo caso si sente ma non è...
Anelletti al ragù e piselli
Perfetti per il pranzo della domenica
Gli anelletti al ragù e piselli sono un primo piatto ricco e perfetto per il pranzo della domenica, da gustare assieme a tutta la famiglia. La forma tipica degli anelletti,...
Pacchettini di feta al forno
Croccanti fuori e soffici dentro
I pacchettini di feta al forno sono un antipasto saporito e particolare, in cui la feta viene avvolta da sottili veli di pasta fillo e...
Torta macedonia
Perfetta per usare della frutta avanzata
La torta macedonia è un dolce perfetto per utilizzare della frutta mista avanzata: che siano prugne, pesche, frutti di bosco, ananas, banane o kiwi, solo per fare alcuni esempi, sono...
Focaccia barese
A fcazz
Sulla Focaccia barese si potrebbe scrivere un trattato. Purtroppo ad oggi non esiste una ricetta riconosciuta o un disciplinare (anche se a quanto pare ci stanno lavorando) ma di fcazz...
Fileja alle acciughe e pesto
Per gli amanti dei sapori intensi
La Fileja alle acciughe e pesto è un primo piatto perfetto per chi ama i sapori intensi e ricchi. Se non la conosci, la Fileja...
Prussiane di sfoglia
Più facili a farsi che a dirsi
C’è chi le chiama Prussiane di sfoglia, chi li chiama Ventagli. Tu chiamali come vuoi, tanto rimane il fatto che sono uno dei dolci più semplici da preparare e un...
Melanzane piccanti
Per le tue cene asiatiche
Le melanzane piccanti sono in contorno di ispirazione asiatica, molto semplice da preparare ma che sarà sicuramente apprezzato da chiunque ami la cucina asiatica. Preparare queste melanzane piccanti è abbastanza...
Panino con pollo al pesto
Saporito e diverso dal solito
Il Panino con pollo al pesto è un sandwich semplice ma davvero molto saporito, grazie alla presenza del pesto alla Genovese. Se vuoi puoi utilizzarne uno già pronto, però ti...
Torta al limone e pesche
Facile e rustica
La Torta al limone e pesche è un dolce da credenza semplice da preparare e perfetto per la colazione di tutta la famiglia o la merenda dei bambini. Le pesche,...