Cibi abbronzanti, tutta la verità

Gli alimenti inaspettati che favoriscono realmente la tintarella

Pubblicato il 08 Lug, 2019

da ValentinaPiccoleRicette

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In Estate la tintarella è quasi d’obbligo, non per tutti, ma per molti, quindi parliamone: i cibi abbronzanti, esistono per davvero? E se esistono, quali sono? Spesso si sente dire che rimpinzarsi di carote crude aiuta ad abbronzarsi meglio. Un’evergreen delle fake news. Infatti le carote non solo non sono tra gli alimenti più ricchi di beta carotene, ma consumarle crude è il modo peggiore per assorbirlo, ma partiamo dall’inizio.

Il beta-carotene e il licopene, gli amici dell’abbronzatura

Il beta-carotene, e i carotenoidi più in generale come il licopene, sono i responsabili della colorazione arancione e rossa di vegetali come carote o papaya, ma sono presenti anche in altri vegetali, come ad esempio gli spinaci, solo che sono nascosti dal dal colore verde della clorofilla. Il beta-carotene e il licopene sono nutrienti preziosi per il nostro corpo: il beta-carotene è un precursore della vitamina A , per questo motivo viene anche chiamato provitamina A e, come il licopene ha poteri antiossidanti e stimola la produzione della Melanina, che ci regala quella bella tintarella dorata. Consumare quindi cibi ricchi di queste sostanze aiuta indubbiamente ad abbronzarsi, ma è importante anche sapere come consumarli, perché crudo, non è sempre meglio.

Il taglia anguria

Cibi abbronzanti e bioaccessibilità: cosa devi sapere a riguardo

Quando leggi la tabella nutrizionale di uno specifico alimento, con il relativo contenuto di ferro, vitamine o appunto beta-carotene, non vuol dire che il tuo corpo, mangiando quel determinato alimento riesca sempre ad assorbire quelle sostanze nelle dosi indicate.

Ecco, la bioaccessibilità di un nutriente è la quantità disponibile per l’assorbimento dopo che è stato estratto dall’alimento. Questo significa che non necessariamente l’azione antiossidante di una sostanza nel nostro corpo proviene dal vegetale che ne ha una maggiore quantità, se questa è poco bioaccessibile. Proprio come nel caso delle carote: pur contenendo una buona quantità di beta-carotene, se consumate crude, rendono la sostanza meno bioaccessibile.

Ecco quindi i 10 cibi con il maggior contenuto di beta-carotene e anche l’indicazione di come è meglio consumarli. Piccolo spoiler: alcuni di questi alimenti non me li sarei aspettata nemmeno io.