Cucine dal mondo: Italia

Tutte le ricette tipiche del nostro Bel Paese in tutta la loro varietà, un viaggio tra le regioni d’Italia da nord a sud.

Peperoncini ripieni di tonno

Irresistibilmente piccanti e saporiti

Tempo di preparazione: 330 min

Italia

I peperoncini ripieni di tonno sono una preparazione tipica Calabrese, oramai preparata in diverse regioni del sud Italia, uno di quegli antipasti che va sempre a ruba, perché sono davvero...

ValentinaPiccoleRicette

23 Marzo 2019

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Cantucci al cacao

Perfetti per l’inzuppo

Tempo di preparazione: 120 min

Italia

I Cantucci al cacao sono una deliziosa variante dei più classici Cantucci di Prato. In questa versione i biscotti vengono impreziositi dalla presenza dei pistacchi e resi super golosi dal...

ValentinaPiccoleRicette

19 Marzo 2019

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Zuppa inglese

Il dolce nato nel Rinascimento

Tempo di preparazione: 180 min

Italia

La Zuppa inglese è un morbido dessert al cucchiaio composto di strati di crema pasticcera normale e al cioccolato, intervallati da Savoiardi intinti in uno sciroppo all’alchermes. Le origini di...

ValentinaPiccoleRicette

8 Marzo 2019

284 visualizzazioni

Le cozze ripiene sono una di quelle preparazioni della tradizione pugliese che, una volta assaggiate, sono davvero difficili da dimenticare. Come spesso accade per le ricette tradizionali, anche in questo...

ValentinaPiccoleRicette

3 Marzo 2019

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Calamarata al cartoccio

Il primo piatto scenografico e buonissimo

Tempo di preparazione: 60 min

Italia

La Calamarata al cartoccio, e più in generale la calamarata, è un primo piatto tipico partenopeo a base di calamari e un particolare formato di pasta (la calamarata, appunto) che...

ValentinaPiccoleRicette

12 Febbraio 2019

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Crescia sfogliata

La piadina marchigiana ricca e saporita

Tempo di preparazione: 80 min

Italia

La Crescia sfogliata è una specialità tipica delle Marche e più in particolare di Urbino. Si tratta di una preparazione così antiche che le sue origini affondano addirittura nel Rinascimento. In...

ValentinaPiccoleRicette

1 Febbraio 2019

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Piadine crudo e squacquerone

Un classico intramontabile

Tempo di preparazione: 15 min

Italia

Le Piadine crudo e squacquerone si può dire siano un classico intramontabile, soprattutto in Emilia Romagna, dove l’ho potuta assaggiare svariate volte. Di solito queste piadine vengono considerate uno spuntino,...

ValentinaPiccoleRicette

12 Gennaio 2019

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Polenta concia

Il piatto povero ma saporito

Tempo di preparazione: 90 min

Italia

La polenta concia è un’antica preparazione tipica di molte regioni italiane del Nord Italia, dove veniva consumata dai contadini e dai pastori soprattutto nelle zone montane. In pratica è polenta...

ValentinaPiccoleRicette

6 Gennaio 2019

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Cassoeula

Più che un piatto, un monumento al porco

Tempo di preparazione: 240 min

Italia

La Cassoeula, più che un secondo piatto è un monumento lombardo al porco. D’accordo non è un piatto leggero e nemmeno veloce da preparare, ma ti assicuro che tutta la...

ValentinaPiccoleRicette

12 Dicembre 2018

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Fegato alla veneziana

Il perfetto matrimonio tra il fegato e le cipolle

Tempo di preparazione: 60 min

Italia

Il Fegato alla veneziana è uno di quei piatti della tradizione veneta che è sempre al centro di accese discussioni. C’è chi lo ama e chi lo odia, e come...

ValentinaPiccoleRicette

6 Dicembre 2018

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Risotto alla Milanese

Il caposaldo della cucina Meneghina

Tempo di preparazione: 40 min

Italia

Il Risotto alla Milanese è uno dei grandi caposaldi della cucina meneghina, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Per farlo a regola d’arte sono però necessari gli ingredienti giusti,...

ValentinaPiccoleRicette

5 Dicembre 2018

239 visualizzazioni

Ragù alla bolognese

Il ragù classico, schietto e sincero

Tempo di preparazione: 240 min

Italia

Il ragù alla bolognese è una di quelle preparazioni capace di unire e di dividere. Se da una parte ogni famiglia ha la sua ricetta perfetta, dall’altra è capace di...

ValentinaPiccoleRicette

26 Novembre 2018

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Pasta e fagioli con le cozze

Il primo piatto terra e mare dal sapore avvolgente

Tempo di preparazione: 60 min

Italia

Se sei alla ricerca di un primo piatto capace di stupire e deliziare allo stesso tempo, la pasta e fagioli con le cozze è quello che cerchi. La tradizione campana...

ValentinaPiccoleRicette

14 Novembre 2018

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Salsa verde toscana

Saporita e versatile

Tempo di preparazione: 30 min

Italia

Spesso sono le ricette più semplici a dare le più grandi soddisfazioni, come questa salsa verde toscana, che con i suoi ingredienti semplici e genuini, diventerà una presenza fissa sulla...

ValentinaPiccoleRicette

11 Novembre 2018

1.056 visualizzazioni

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Uccelletti scappati

Il secondo piatto dall’incredibile sapore rustico

Tempo di preparazione: 60 min

Italia

Gli uccelletti scappati sono un secondo piatto rustico e saporito preparato in diverse regioni d’Italia e più in particolare Emilia Romagna e Lombardia. Il nome così particolare deriva dal fatto...

ValentinaPiccoleRicette

8 Novembre 2018

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Sbrisolona Mantovana

La torta biscotto più famosa e apprezzata

Tempo di preparazione: 70 min

Italia

La Sbrisolona Mantovana è un dolce dalle origini povere, un tempo chiamato Torta delle tre tazze perché la sua preparazione prevede l’utilizzo di farina bianca, farina di mais fioretto e...

ValentinaPiccoleRicette

5 Novembre 2018

940 visualizzazioni

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