; ; Italia - Pagina 2 di 16 - Le ricette internazionali di Piccole Ricette

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Cucine dal mondo: Italia

Cucine dal mondo: Italia

Tutte le ricette tipiche del nostro Bel Paese in tutta la loro varietà, un viaggio tra le regioni d’Italia da nord a sud.

Crescia sfogliata

La piadina marchigiana ricca e saporita

Tempo di preparazione: 80 min

Italia

La Crescia sfogliata è una specialità tipica delle Marche e più in particolare di Urbino. Si tratta di una preparazione così antiche che le sue origini affondano addirittura nel Rinascimento. In...

ValentinaPiccoleRicette

1 Febbraio 2019

Piadine crudo e squacquerone

Un classico intramontabile

Tempo di preparazione: 15 min

Italia

Le Piadine crudo e squacquerone si può dire siano un classico intramontabile, soprattutto in Emilia Romagna, dove l’ho potuta assaggiare svariate volte. Di solito queste piadine vengono considerate uno spuntino,...

ValentinaPiccoleRicette

12 Gennaio 2019

Pasta e fagioli col cucchiaio in piedi

Semplice da fare e deliziosa

Tempo di preparazione: 60 min

Italia

Della pasta e fagioli ne esistono così tante versioni che sarebbe impossibile elencarle tutte, penso che ogni famiglia ne abbia una sua versione e sono tutte indiscutibilmente ottime, come questa...

ValentinaPiccoleRicette

9 Gennaio 2019

Polenta concia

Il piatto povero ma saporito

Tempo di preparazione: 90 min

Italia

La polenta concia è un’antica preparazione tipica di molte regioni italiane del Nord Italia, dove veniva consumata dai contadini e dai pastori soprattutto nelle zone montane. In pratica è polenta...

ValentinaPiccoleRicette

6 Gennaio 2019

Cassoeula

Più che un piatto, un monumento al porco

Tempo di preparazione: 240 min

Italia

La Cassoeula, più che un secondo piatto è un monumento lombardo al porco. D’accordo non è un piatto leggero e nemmeno veloce da preparare, ma ti assicuro che tutta la...

ValentinaPiccoleRicette

12 Dicembre 2018

Fegato alla veneziana

Il perfetto matrimonio tra il fegato e le cipolle

Tempo di preparazione: 60 min

Italia

Il Fegato alla veneziana è uno di quei piatti della tradizione veneta che è sempre al centro di accese discussioni. C’è chi lo ama e chi lo odia, e come...

ValentinaPiccoleRicette

6 Dicembre 2018

Risotto alla Milanese

Il caposaldo della cucina Meneghina

Tempo di preparazione: 40 min

Italia

Il Risotto alla Milanese è uno dei grandi caposaldi della cucina meneghina, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Per farlo a regola d’arte sono però necessari gli ingredienti giusti,...

ValentinaPiccoleRicette

5 Dicembre 2018

Pasta e fagioli con le cozze

Il primo piatto terra e mare dal sapore avvolgente

Tempo di preparazione: 60 min

Italia

Se sei alla ricerca di un primo piatto capace di stupire e deliziare allo stesso tempo, la pasta e fagioli con le cozze è quello che cerchi. La tradizione campana...

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14 Novembre 2018

Salsa verde toscana

Saporita e versatile

Tempo di preparazione: 30 min

Italia

Spesso sono le ricette più semplici a dare le più grandi soddisfazioni, come questa salsa verde toscana, che con i suoi ingredienti semplici e genuini, diventerà una presenza fissa sulla...

ValentinaPiccoleRicette

11 Novembre 2018

Pisarei e fasò

Il primo piatto tipico Piacentino

Tempo di preparazione: 120 min

Italia

I Pisarei e fasò sono un delizioso primo piatto tipicamente piacentino, realizzato con un formato di pasta molto particolare, i pisarei, ossia dei piccoli gnocchetti di farina, pangrattato e acqua,...

ValentinaPiccoleRicette

10 Novembre 2018

Uccelletti scappati

Il secondo piatto dall’incredibile sapore rustico

Tempo di preparazione: 60 min

Italia

Gli uccelletti scappati sono un secondo piatto rustico e saporito preparato in diverse regioni d’Italia e più in particolare Emilia Romagna e Lombardia. Il nome così particolare deriva dal fatto...

ValentinaPiccoleRicette

8 Novembre 2018

Sbrisolona Mantovana

La torta biscotto più famosa e apprezzata

Tempo di preparazione: 70 min

Italia

La Sbrisolona Mantovana è un dolce dalle origini povere, un tempo chiamato Torta delle tre tazze perché la sua preparazione prevede l’utilizzo di farina bianca, farina di mais fioretto e...

ValentinaPiccoleRicette

5 Novembre 2018

Caponata di melanzane

Semplicemente deliziosa

Tempo di preparazione: 180 min

Italia

La Caponata di melanzane è uno dei piatti siciliani più noti, non solo in Italia ma nel mondo, realizzato a base di melanzane fritte e dal tipico sapore agrodolce. Il...

ValentinaPiccoleRicette

12 Agosto 2018

Risotto alla parmigiana

Il più classico e semplice tra i risotti

Tempo di preparazione: 40 min

Italia

Il risotto alla parmigiana è uno tra i risotti più classici in assoluto e anche uno dei più semplici e gustosi, conosciuto anche con il nome di Risotto alla piemontese,...

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5 Giugno 2018

Salmoriglio

La salsa perfetta per il pesce alla griglia

Tempo di preparazione: 20 min

Italia

Il salmoriglio è una salsa tradizionale siciliana, spesso utilizzata anche in Calabria, soprattutto per condire il pesce alla griglia e in particolar modo il pesce spada. La preparazione è semplice...

ValentinaPiccoleRicette

4 Maggio 2018

Gnocco fritto senza glutine

L'antipasto tipico Emiliano in versione gluten free

Tempo di preparazione: 90 min

Italia

Lo gnocco fritto senza glutine è la variante priva di glutine del classico gnocco fritto, un antipasto tipico della cucina Emiliana: in pratica si tratta di un impasto lievitato, steso,...

ValentinaPiccoleRicette

10 Aprile 2018