Cucine dal mondo: Italia

Tutte le ricette tipiche del nostro Bel Paese in tutta la loro varietà, un viaggio tra le regioni d’Italia da nord a sud.

Sbrisolona Mantovana

La torta biscotto più famosa e apprezzata

Tempo di preparazione: 70 min

Italia

La Sbrisolona Mantovana è un dolce dalle origini povere, un tempo chiamato Torta delle tre tazze perché la sua preparazione prevede l’utilizzo di farina bianca, farina di mais fioretto e...

Caponata di melanzane

Semplicemente deliziosa

Tempo di preparazione: 180 min

Italia

La Caponata di melanzane è uno dei piatti siciliani più noti, non solo in Italia ma nel mondo, realizzato a base di melanzane fritte e dal tipico sapore agrodolce. Il...

Risotto alla parmigiana

Il più classico e semplice tra i risotti

Tempo di preparazione: 40 min

Italia

Il risotto alla parmigiana è uno tra i risotti più classici in assoluto e anche uno dei più semplici e gustosi, conosciuto anche con il nome di Risotto alla piemontese,...

Meringhe alla francese

Dolci, leggere e croccanti

Tempo di preparazione: 300 min

Italia

Le meringhe alla francese sono una di quelle preparazioni tanto semplici quanto lunghe, non tanto per la preparazione in se, quanto per i tempi di cottura, che sono molto lunghi....

Il salmoriglio è una salsa tradizionale siciliana, spesso utilizzata anche in Calabria, soprattutto per condire il pesce alla griglia e in particolar modo il pesce spada. La preparazione è semplice...

ValentinaPiccoleRicette

4 Maggio 2018

Gnocco fritto senza glutine

L'antipasto tipico Emiliano in versione gluten free

Tempo di preparazione: 90 min

Italia

Lo gnocco fritto senza glutine è la variante priva di glutine del classico gnocco fritto, un antipasto tipico della cucina Emiliana: in pratica si tratta di un impasto lievitato, steso,...

ValentinaPiccoleRicette

10 Aprile 2018

Pasta allo scarpariello

Il primo piatto dalle origini antichissime

Tempo di preparazione: 20 min

Italia

La pasta allo scarpariello è una preparazione partenopea antichissima e dalle origini povere. C’è chi dice che sia originaria dei quartieri spagnoli di Napoli, chi invece afferma che sia una...

ValentinaPiccoleRicette

2 Aprile 2018

Cuzzupe di Pasqua

Il doce Pasquale dai mille nomi

Tempo di preparazione: 60 min

Italia

Le Cuzzupe di Pasqua sono uno di quei dolci dai mille nomi: Cuzzupe in calabrese, Cuddura cull’ova in siciliano, Scarcelle in pugliese, ma l’elenco potrebbe andare avanti all’infinito o quasi....

ValentinaPiccoleRicette

23 Marzo 2018

Mini Pasqualine

La Torta Pasqualina in versione monoporzione

Tempo di preparazione: 120 min

Italia

Le Mini Pasqualine sono la versione miniaturizzata della più classica Torta Pasqualina, a base di bietole o erbette, quagliata e uova. Se vuoi realizzare la Torta Pasqualina classica, puoi seguire...

ValentinaPiccoleRicette

21 Marzo 2018

Zeppolone di San Giuseppe

Il dolce perfetto per festeggiare il Papà

Tempo di preparazione: 240 min

Italia

Lo Zeppolone di San Giuseppe è proprio quello che sembra: una zeppola gigante, cotta in forno e farcita con tanta crema pasticcera, amarene sciroppate e frutti di bosco, ideale per...

ValentinaPiccoleRicette

14 Marzo 2018

Pasta alla Sorrentina

Una deliziosa variante dei classici Gnocchi alla Sorrentina

Tempo di preparazione: 60 min

Italia

La pasta alla Sorrentina è una deliziosa variante dei più classici e conosciuti gnocchi alla Sorrentina, un primo piatto tipicamente campano. In questa versione la pasta prende il posto degli...

ValentinaPiccoleRicette

2 Marzo 2018

Baci Perugina fatti in casa

I cioccolatini perfetti da regalare a San Valentino

Tempo di preparazione: 90 min

Italia

Si sa, a San Valentino i Baci Perugina vanno forte. Ma perché non prepararli in casa? Ti assicuro che realizzare i Baci Perugina Fatti in casa è più semplice di...

ValentinaPiccoleRicette

12 Febbraio 2018

Scacce ragusane

Lo street food tipico della città di Ragusa

Tempo di preparazione: 240 min

Italia

Le Scacce ragusane sono uno street food e una specialità tradizionale della città di Ragusa (ma esistono anche le scacce modicane, anche se sono un po’ diverse), in Sicilia, dove...

ValentinaPiccoleRicette

8 Febbraio 2018

Brutti ma buoni alle nocciole

L'aspetto può ingannare ma la bontà no

Tempo di preparazione: 60 min

Italia

Ho sempre pensato che i brutti ma buoni fossero dei dolcetti di origine piemontese, ma in verità ho scoperto che sono molto contesi da varie regioni d’Italia, tanto che ne...

ValentinaPiccoleRicette

2 Febbraio 2018

Cotechino con lenticchie

Irrinunciabile per il cenone di Capodanno

Tempo di preparazione: 300 min

Italia

Il cotechino con lenticchie è un caposaldo per quanto riguarda il cenone di capodanno: infatti tradizione vuole che mangiare una porzione di cotechino con lenticchie prima della mezzanotte (o a...

ValentinaPiccoleRicette

26 Dicembre 2017

Zuppa imperiale

Non il "solito" brodino

Tempo di preparazione: 240 min

Italia

La zuppa imperiale è un primo piatto tipico dell’Emilia Romagna ma si trova anche nelle Marche e in Abruzzo, dove è conosciuta con il nome di Pasta reale. Come spesso...

ValentinaPiccoleRicette

14 Dicembre 2017

Antipasti	Contorni
Dolci	Panini
Primi Piatti	Secondi Piatti

Francia	Giappone
Messico	Usa