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Ideale con il pesce

Cerchi un mix ideale con il pesce? Ecco le miscele di spezie perfette per dare un tocco in più ai tuoi secondi piatti.

Skhug

La miscela tradizionale yemenita
Tempo di preparazione: 15 min
Chiamata anche Zhug, questa è una miscela tradizionale yemenita, molto piccante e saporita. È la base per preparare l’omonima salsa tipica verde (o rossa in una sua variante) della cucina...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Curry o Masala 2

Un masala dall'aroma caldo e speziato
Tempo di preparazione: 30 min
Curry è il nome occidentale utilizzato per indicare principalmente il Masala, una miscela indiana di numerose spezie che vengono macinate utilizzando il mortaio. In India ogni regione, ogni città e...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Tabel

Il mix perfetto per il tuo couscous
Tempo di preparazione: 30 min
Il tabel è una miscela di spezie molto usata nella cucina araba, in particolare quella tunisina, dove viene impiegato nella preparazione di molte pietanze, tra cui il couscous. Preparazione Fai...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Dukkah

Una miscela di spezie e frutta secca, aromatica e gustosa
Tempo di preparazione: 30 min
La Dukkah è una miscela egiziana di spezie e di frutta secca, molto aromatica e gustosa, la cui ricetta tradizionale prevede anche sesamo e nocciole. La parola dukkah significa in...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Gremolada

Un condimento milanese fresco e saporito
Tempo di preparazione: 15 min
La gremolada (dal milanese gremolà, ridotto in grani), è un condimento composto da un trito di prezzemolo, aglio e scorza di limone grattugiata, utilizzato a crudo a fine cottura, tradizionalmente...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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