Ideale con le verdure - Le ricette di Piccole Ricette
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Ideale con le verdure

Cerchi un mix ideale con le verdure? Ecco le miscele di spezie perfette per dare un tocco in più ai tuoi contorni.

Curry o Masala 1

Ideale per il tuo Pollo al curry
Tempo di preparazione: 30 min
Curry è il nome occidentale utilizzato per indicare principalmente il Masala, una miscela indiana di numerose spezie che vengono macinate utilizzando il mortaio. In India ogni regione, ogni città e...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Skhug

La miscela tradizionale yemenita
Tempo di preparazione: 15 min
Chiamata anche Zhug, questa è una miscela tradizionale yemenita, molto piccante e saporita. È la base per preparare l’omonima salsa tipica verde (o rossa in una sua variante) della cucina...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Curry o Masala 2

Un masala dall'aroma caldo e speziato
Tempo di preparazione: 30 min
Curry è il nome occidentale utilizzato per indicare principalmente il Masala, una miscela indiana di numerose spezie che vengono macinate utilizzando il mortaio. In India ogni regione, ogni città e...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Tabel

Il mix perfetto per il tuo couscous
Tempo di preparazione: 30 min
Il tabel è una miscela di spezie molto usata nella cucina araba, in particolare quella tunisina, dove viene impiegato nella preparazione di molte pietanze, tra cui il couscous. Preparazione Fai...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Taco Mix

Aromi tex-mex per le tue cene piccanti
Tempo di preparazione: 10 min
I taco sono delle tortilla messicane piegate su loro stesse, realizzate con farina di mais o di frumento e farcite con ingredienti di vario genere. Questo mix non sarà tipicamente...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Dukkah

Una miscela di spezie e frutta secca, aromatica e gustosa
Tempo di preparazione: 30 min
La Dukkah è una miscela egiziana di spezie e di frutta secca, molto aromatica e gustosa, la cui ricetta tradizionale prevede anche sesamo e nocciole. La parola dukkah significa in...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Harissa

Ideale per i tuoi piatti più piccanti
Tempo di preparazione: 30 min
Questa miscela a base di peperoncino, aglio ed arricchita da altre spezie, è largamente usata in Marocco, Tunisia e Algeria. Viene usata sia come condimento che come ingrediente ed ha...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Khmeli-Suneli

Il perfetto incontro tra oriente e occidente
Tempo di preparazione: 10 min
Questa miscela inusuale proviene dalle regioni del Mar Nero che fanno parte dell’ex Unione Sovietica e rappresenta il perfetto incontro fra tradizioni orientali e occidentali, una mistura fragrante di spezie...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Adobo mix

Un pizzico di sudamerica
Tempo di preparazione: 10 min
La miscela Adobo mix viene solitamente utilizzata per marinare carne di maiale, manzo, pollo o pesce. La parola Adobo deriva dallo spagnolo e significa letteralmente marinata. In passato indicava una salsa...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Mix Creolo

New Orleans in un mix elegante e raffinato
Tempo di preparazione: 10 min
La cucina Creola nacque dall’insediamento a New Orleans e più in generale nella Louisiana, degli europei benestanti e aristocratici provenienti dalla Spagna e dalla Francia. Anche la cucina Cajun nacque...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Advieh

Aromi mediorientali per i tuoi piatti
Tempo di preparazione: 15 min
L’Advieh è una miscela mediorientale dall’aroma caldo, dolce e aromatico, più che speziato. La combinazione di spezie usate cambia in base al luogo ma generalmente gli ingredienti fissi sono: petali...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Mix provenzale

Il sud della Francia in barattolo
Tempo di preparazione: 10 min
Il mix provenzale è un’odorosa combinazione di erbe aromatiche originaria della Francia, della quale esistono numerosissime varianti. Eccone una fra tante. Preparazione Mescola con cura tutti gli ingredienti e trasferisci...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Niter kibbeh

Il burro dei nomadi
Tempo di preparazione: 30 min
Questo burro chiarificato e aromatizzato, chiamato anche tesmi (in tigrino), tipico della cucina etiope e eritrea è molto particolare e gustoso. In Etiopia viene utilizzato ampiamente su verdure e carni....

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Bouquet garni 1

Il mazzetto di aromi più classico in assoluto
Tempo di preparazione: 10 min
Questo termine francese indica un insieme di erbe aromatiche fresche che servono per insaporire arrosti, stufati e sughi e che vengono legate a fascio, in modo da poterle eliminare facilmente...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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