Mix poco piccante
Cerchi un mix poco piccante? Ecco le miscele di spezie adatte per condire carne, pesce, verdure, riso, pasta e dolci.
African Rub
Il mix ideale per le tue grigliate
L’African Rub è una miscela nata in Sud Africa per insaporire le carni alla brace. Ha un sapore intenso e molto aromatico. Questa versione è addolcita dalle albicocche secche e...
Cinque Spezie Cinesi
Un mix complesso dalle origini antichissime
Questa delle Cinque Spezie Cinesi è una miscela piuttosto forte e quindi va usata con parsimonia. La sua origine è molto antica e combina sapientemente gli aromi dolci della cannella...
Curry o Masala 1
Ideale per il tuo Pollo al curry
Curry è il nome occidentale utilizzato per indicare principalmente il Masala, una miscela indiana di numerose spezie che vengono macinate utilizzando il mortaio. In India ogni regione, ogni città e...
Curry o Masala 2
Un masala dall'aroma caldo e speziato
Curry è il nome occidentale utilizzato per indicare principalmente il Masala, una miscela indiana di numerose spezie che vengono macinate utilizzando il mortaio. In India ogni regione, ogni città e...
Curry o Masala di Madras
La miscela del sud dell'India
Curry è il nome occidentale utilizzato per indicare principalmente il Masala, una miscela indiana di numerose spezie che vengono macinate utilizzando il mortaio. In India ogni regione, ogni città e...
Gaalat dagga
Una miscela profumatissima, calda e speziata
Il Gaalat dagga è una profumatissima miscela originaria della Tunisia. Il gusto pungente del pepe e dei grani del paradiso, il profumo caldo della cannella, della noce moscata e dei...
Khmeli-Suneli
Il perfetto incontro tra oriente e occidente
Questa miscela inusuale proviene dalle regioni del Mar Nero che fanno parte dell’ex Unione Sovietica e rappresenta il perfetto incontro fra tradizioni orientali e occidentali, una mistura fragrante di spezie...
Miscela delle quattro spezie
Utilizzata da Carême, il cuoco dei Re e Re dei cuochi
La miscela delle quattro spezie nacque in Francia prima della Rivoluzione francese, dove veniva chiamata “misto di spezie fini”. Possiede un aroma caldo e intenso, dovuto soprattutto alla cannella e...
Niter kibbeh
Il burro dei nomadi
Questo burro chiarificato e aromatizzato, chiamato anche tesmi (in tigrino), tipico della cucina etiope e eritrea è molto particolare e gustoso. In Etiopia viene utilizzato ampiamente su verdure e carni....
Pampa
Ideale per le tue grigliate
La Pampa è una miscela di spezie argentina (non è però tradizionale come il chimichurri), molto utilizzata per condire l’Asado, ossia carni di manzo alla brace. Questa miscela deve il...
Ras el Hanout 1
Un mix ricco e intenso delle migliori spezie nordafricane
Ras el Hanout significa letteralmente “capo della drogheria”, perché si tratta di una miscela delle migliori spezie che potrebbe offrire ogni mercante di spezie in Marocco (o in Nord Africa in...
