Baci di Alassio
I Baci di Alassio sono una delle eccellenze Italiane e prendono il nome dalla cittadina dove nacquero, Alassio, che deve la sua popolarità proprio a...
Cazzilli palermitani
I Cazzilli (o crocchè) sono uno dei fiori all’occhiello della tradizione culinaria Siciliana. Si tratta di piccole crocchette di patate fritte in olio, spesso servite nelle friggitorie palermitane. Per ottenere...
Gnocchi alla romana
Per preparare questo classico laziale fai scaldare innanzitutto il latte in una pentola capiente, unisci il burro, un pizzico di sale e mescola bene, poi appena accennerà a bollire, versa...
Bagna cauda
Per prima cosa, sbuccia l’aglio ed elimina l’anima, cioè il germoglio che c’è dentro lo spicchio, poi taglia l’aglio a fettine sottilissime, e mettilo nell’olio...
Scaloppine all’erborin
Questa ricetta è tipica milanese, la mia città di adozione, e quindi un piccolo omaggio non guasta. Per prima cosa, prepara la carne battendola con un batticarne e infarinala ben...
