L’ingrediente di dicembre: il cachi
Il frutto veggente più antico coltivato dall’uomo

Appartenente alla famiglia delle ebenacee, il cachi è un albero da frutto di origine asiatica, coltivato in Cina da più di 2000 anni. I Cachi sono alberi davvero molto longevi, pensa che alcuni esemplari possono essere pluricentenari.
Morbidi e dolci, i cachi sono dei frutti ottimi da consumare freschi ma trovano anche impiego in cucina, nella preparazione di dessert e dolci di vario genere.
Prevedere l’inverno con i semi dei cachi
Secondo una antica tradizione contadina, sarebbe possibile prevedere le temperature dell’inverno in arrivo attraverso i semi dei cachi. se questa cosa ti incuriosisce e vuoi provare, leggi il mio articolo “Cachi, i frutti che prevedono l’inverno” dove spiego come si fa.
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Il cachi in cucina
Il Cachi è un frutto che si presta bene per la preparazione di dolci, salse e confetture, oltre che essere ottimo da mangiare fresco. Ad esempio io l’ho utilizzato per preparare torte e crostate.
Ora che ne sai di più sul cachi, ti lascio qualche idea stuzzicante per usarlo nelle tue ricette!
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