L’ingrediente di gennaio: il cavolo cappuccio
La crucifera ideale da consumare sia cruda che cotta
Appartenente alla famiglia delle crucifere, il cavolo cappuccio può essere bianco o rosso ed è una miniera di benessere ed è uno dei cavoli che più si presta a vari utilizzi in cucina.
Ricchissimo di vitamine, in particolare del gruppo B e C e minerali quali Calcio, Fosforo e Potassio, il cavolo cappuccio ha un basso valore energetico (20 calorie per 100 grammi) e le sue proprietà diuretiche lo rendono indicato per le diete dimagranti e disintossicanti.
Che sia cotto, crudo in insalata oppure usato come involucro per dei buonissimi involtini, il cavolo cappuccio è davvero un asso in cucina, oltre che essere il tipo di cavolo utilizzato per la preparazione dei crauti o del coleslaw, la famosa insalata di cavolo americana.
La mandolina per tagliare sottilmente il cavolo cappuccio
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Ora che ne sai di più sul cavolo cappuccio, ti lascio qualche idea stuzzicante per usarlo nelle tue ricette!
Prova il cavolo cappuccio con una delle mie ricette
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