Risotto ai carciofi
Gustoso, ricco di fibre e poco calorico, il carciofo si presta a essere consumato in mille modi, come per esempio in questo saporitissimo risotto, sfizioso e leggero. Per prima cosa...
“Carciofi” Risultati della ricerca
Farfalle ai pomodori secchi e carciofi
Spesso capita di essere alla ricerca di una ricetta veloce e saporita, che non richieda lunghe preparazioni ma che consenta di portare in tavola qualcosa di diverso dal solito. Queste...
Gnocchi di ricotta ai carciofi
Gli gnocchi sono un piatto che mi piace definire “comodo”. Rispetto alla pasta fresca sono più facili da preparare e se si esclude, come in questo caso, la cottura delle...
Carciofi alla giudía
I carciofi alla giudía sono un piatto tipico della cucina giudaico-romanesca, nato nel ghetto ebraico della capitale. La ricetta originale consiste fondamentalmente in una frittura di carciofi. Le origini di...
Carciofi al forno
I carciofi al forno rappresentano un contorno molto semplice da realizzare, la cosa più lunga sarà la pulizia dei carciofi! Prima di cominciare però, procurati un paio di guanti, perchè...
Insalata di farfalle ai carciofini
Più che una semplice insalata di pasta, questo piatto può essere quasi considerato un piatto unico. Oltretutto è perfetto per un picnic o come pranzo da ufficio, perché può essere...
Carciofi e patate gratinati
Per realizzare questo delizioso contorno, ottimo come sostituto delle classiche patate al forno, devi innanzitutto pulire e mondare i carciofi. La prima cosa che ti consiglio di fare è strofinare...
Torta salata ai carciofi
La torta salata ai carciofi è un delizioso antipasto che può essere anche preparato in anticipo e consumato freddo, quindi è adatto anche a un picnic. Per preparare questa gustosa...
Involtini di tacchino ai carciofi
Questi involtini di tacchino ai carciofi sono davvero gustosi, una validissima alternativa ai soliti involtini di pollo con prosciutto e sottiletta! Per prima cosa lava e monda i carciofi, ma...
Ossibuchi ai carciofi
Per prima cosa fai lessare i carciofi in una pentola con abbondante acqua leggermente salata in ebollizione e scolali quando saranno ben cotti e morbidi. Da parte fai soffriggere assieme...
Insalata di carciofi e germogli
Per realizzare questa freschissima insalata basta davvero poco: Per prima cosa pulisci i carciofi, ma nel farlo, ti consiglio di usare dei guanti, perchè contengono una sostanza che macchia la...
Risotto gamberi e carciofi
Pulisci i carciofi scartando le foglie esterne, la punta e la scorza dura del fondo, in modo che rimanga solo la parte tenera. Tagliali a metà, elimina la barbetta interna,...
Mezze maniche carciofi e speck
Fai rosolare con un filo di olio di oliva la cipolla tagliata sottilmente in una larga padella, dopo un minuto aggiungi anche i carciofi tagliati a fettine sottili e lascia...
Fusilli seppie e carciofi
I fusilli seppie e carciofi di Fabio sono un primo piatto molto originale, che ti farà fare un figurone! Per prima cosa pulisci i carciofi: elimina le foglie esterne più...
Salicornia e fagioli
L’insalata vegetariana di mare
Salicornia e fagioli è un contorno realizzato con una pianta molto particolare. Conosciuta anche come asparago di mare, la salicornia è una pianta che spesso viene impropriamente chiamata alga. In...
Quinoa alla messicana
Perfetta anche come aperitivo
La quinoa alla messicana è un primo piatto che si presta bene anche come antipasto o aperitivo sfizioso, se servita in piccoli bicchierini monoporzione. La quinoa è un non cereale,...
