Piccole Ricette - Ogni giorno una nuova ricetta

Ravioli di gamberi al curry

I ravioli con un tocco indiano

Tempo di preparazione: 120 min

I ravioli di gamberi al curry sono un primo piatto molto particolare e dal sapore esotico. I gamberi e il curry legano davvero molto bene e il risultato sarà un...

Torta trapunta

Soffice e delicata

Tempo di preparazione: 90 min

La Torta trapunta è un dolce soffice e realizzato con una base semplicissima al limone, il tutto reso più goloso...

Sottovuoto in cucina

Tecnica sempre più popolare (ed economica)

La conservazione sottovuoto è una delle tecniche più efficaci e semplici per conservare i cibi più a lungo, senza alterarne...

Mozzarella e crudo alla tex

L’antipasto fuori dal comune

Tempo di preparazione: 15 min

Spesso mi sono chiesta come trasformare un banale piatto freddo come crudo e mozzarella in qualcosa di più particolare e...

Toast all’uovo e avocado piccante

Cremosi e appaganti

Tempo di preparazione: 30 min

I toast all’uovo e avocado piccante sono un piatto semplice ma saporito, perfetto per uno spuntino o un pranzo al...

L’ingrediente di giugno: le ciliegie

Ed è subito estate

Ah le ciliegie, appena compaiono sui banchi della frutta, si percepisce già l’arrivo dell’estate. Dolci o acide, di ciliegie ne...

Pasta cremosa all’avocado

Cremosa e delicata

Tempo di preparazione: 15 min

La pasta cremosa all’avocado è un primo piatto dal sapore delicato e dalla consistenza cremosa. Semplicissima e veloce da preparare,...

Lo spezzatino è una specialità casalinga intramontabile, facile da fare e gustosissima. Ogni famiglia ne possiede una propria versione e questo spezzatino primavera è perfetto da servire per una cena...

ValentinaPiccoleRicette

30 Maggio 2020

Frittata di piselli

Ricca e saporita

Tempo di preparazione: 30 min

La frittata di piselli è un secondo piatto ricco, ideale da gustare anche come piatto unico, se accompagnata da una bella insalata o un contorno a base di verdure. Per...

ValentinaPiccoleRicette

29 Maggio 2020

Sbianchire le verdure

Ecco a cosa serve

Hai presente quelle composizioni di verdure novelle bellissime, iper colorate che gli chef propinano con ogni fettina o filetto di...

Polpette vegetariane al sugo

Saporite e adatte a tutti

Tempo di preparazione: 40 min

Comode, economiche, buonissime, le polpette sono una delle preparazioni più eclettiche in assoluto, esistono migliaia di ricette diverse di polpette,...

Spiedini di mare al forno

L’alternativa agli spiedini di carne

Tempo di preparazione: 90 min

Gli spiedini di mare al forno sono un secondo piatto furbo perché possono essere preparati con un certo anticipo e...

Crema di patate al tonno

Tonno e patate in una nuova veste

Tempo di preparazione: 60 min

Che il tonno e le patate si amino alla follia non è una novità e questa Crema di patate al...

Crostoni arlecchino

Le bruschette super colorate

Tempo di preparazione: 20 min

I crostoni arlecchino sono dei bruschettoni vegetariani, coloratissimi e perfetti da gustare come sostanzioso spuntino ma anche come pranzo leggero....

Le spezie in cucina Vol. 3

Alcune spezie più particolari da usare in cucina

Eccomi con Le spezie in cucina Vol 3! In questo terzo volume tratterò alcune spezie davvero particolari, alcune reperibili facilmente,...

Gnocchi burro e salvia

Saporiti e profumatissimi

Tempo di preparazione: 20 min

Burro e salvia è un condimento solitamente relegato a paste ripiene come ravioli o tortelli, ma in questo caso ho deciso di abbinarlo agli gnocchi di patate e il risultato...

ValentinaPiccoleRicette

24 Maggio 2020

Polpi al peperone

Un piatto terra e mare raffinato e goloso

Tempo di preparazione: 120 min

Tra tutti i molluschi devo annoverare il polpo tra i miei preferiti e questi Polpi al peperone sono stati davvero una scoperta interessante, perché si tratta di un piatto che...