Fileja alla salsiccia
Un viaggio tra Calabria e Grecia
La Fileja è un formato di pasta originario calabrese, spesso servito con sughi a base di pomodoro, cipolle e piccantissima ’Nduja, un insaccato tipico delle zone di Spilinga, molto morbido...
Cordon bleu
Croccanti fuori e filanti dentro
Il cordon bleu è un secondo piatto che affonda le sue origini nel lontano 1578, quando l’ordine cavalleresco Saint-Esprit, creato...
Vademecum della pasta perfetta
Perché farsi due spaghi può non essere così scontato
Ma noi italiani siamo più per la pasta o per il caffè? Messo così, il quesito è ovviamente irrisolvibile. Come...
Mini tartine alle cipolle
Le mini torte salate per grandi appetiti
Le mini tartine alle cipolle sono dei piccoli ma deliziosi antipastini, perfetti per un buffet o da servire come aperitivo....
Flan di latte alla cannella
L’aroma caldo e invitante della cannella
Il Flan di latte alla cannella è un dolce al cucchiaio profumato e saporito, che sprigionerà tutto il suo aroma...
Polpo grigliato con purè al lime
In una parola wow
Il polpo grigliato con purè al lime è un secondo piatto decisamente wow. La sua preparazione è semplice ma il...
Spaghetti limone e zucchine
Saporiti e profumatissimi
Gli Spaghetti limone e zucchine sono un primo piatto molto profumato e saporito, in cui gli spaghetti vengono conditi con...
Calendario goloso di novembre 2019
Gustose fiere ed eventi da non perdere
Eccomi con il consueto calendario di appuntamenti enogastronomici da non perdere! Le più belle fiere e gli eventi legati al cibo, alla tradizione gastronomica del nostro Belpaese, senza farci mancare...
Crostata di mele alla crema
Un guscio friabile ripieno di crema, mele e cannella
La Crostata di mele alla crema è un dolce che racchiude in se tutte le cose che amo di più: la pasta frolla, croccante e friabile, la crema pasticcera, le...
Purea viola con i funghi
Perfetta per le occasioni importanti
La Purea viola con i funghi è un antipasto davvero elegante, perfetto da servire come apertura di una cena importante...
Pizza stracchino e patate
Irresistibile e ricca
La pizza stracchino e patate è una vera goduria dal sapore delicato, ricca e irresistibile, condita con soffici patate, saporite...
L’ingrediente di novembre: il cavolo verza
Dai Romani ai giorni nostri
Il cavolo verza, conosciuto semplicemente come Verza, è un saporitissimo ortaggio invernale, ricco di proprietà e di elementi utili per...
Biscotti della fortuna
I biscotti con la dedica
Tutti noi siamo abituati a vedere i biscotti della fortuna nei ristoranti cinesi, ma la verità è che di cinese...
Cellentani alla pizza
Filanti e saporiti
I cellentani alla pizza sono un primo piatto saporito e ricco, una deliziosa pasta al forno condita con un sugo...
Funghi porcini fritti
Croccanti fuori e soffici dentro
Quando penso agli autunni della mia infanzia la prima cosa che mi viene in mente è quando andavo a raccogliere...
Uova di Halloween
Mostruosamente buone
Halloween è alle porte e se ancora non hai pensato a cosa preparare per la festa più terrificante dell’anno, ecco un’idea semplice ma di grande effetto: le uova di Halloween!...
Zuccheri, dolcificanti e come utilizzarli
La guida più dolce del mondo
Basta un poco di zucchero e la pillola va giù, canticchiava ingenuamente la nostra amica Mary Poppins. Ma quale zucchero? E soprattutto, quale pillola? Cara la mia Mary. Una volta...
Zuppa di cavolo e patate
Completa e saporita
La zuppa di cavolo e patate è una di quelle preparazioni che va benissimo da consumare come piatto unico, magari...
Plumcake zucca e cannella
Perfetto per colazione
Il plumcake zucca e cannella è un dolce perfetto per la prima colazione o per una merenda golosa, magari servito...
Gli sconti del mese: ottobre 2019
Scopri cosa ho selezionato per te questo mese
Sono arrivati gli sconti del mese di ottobre 2019! Per chi come me ama cucinare, avere una cucina ben attrezzata...