Archivi: Ricette

Cardi in umido

Semplici come i piatti di una volta

Tempo di preparazione: 75 min

I cardi in umido sono un secondo piatto ideale per gustare questo ortaggio invernale da sapore unico e inconfondibile. Perfetti come contorno o come secondo piatto, questi cardi vengono insaporiti...

ValentinaPiccoleRicette

4 Gennaio 2022

Moscardini in umido

Perfetti per la scarpetta

Tempo di preparazione: 120 min

I moscardini in umido sono un secondo piatto di mare delizioso e sugoso, perfetto per fare la scarpetta. Ideali da servire anche assieme a una buona polenta o delle semplici...

ValentinaPiccoleRicette

9 Ottobre 2021

Torta di nocciole speziata

Sofficissima e profumata

Tempo di preparazione: 60 min

La Torta di nocciole speziata è una variante della classica torta di nocciole, soffice e e profumatissima. In questa ricetta l’ho arricchita con noci miste tritate, scorza di arancia e...

ValentinaPiccoleRicette

16 Gennaio 2020

Polipetti e patate

La fresca rivisitazione del classico polpo e patate

Tempo di preparazione: 90 min

Polipetti e patate è un antipasto fresco e saporito, una bella e più rapida alternativa al più classico polpo e patate. I polipetti infatti cuociono in meno tempo rispetto al...

ValentinaPiccoleRicette

6 Giugno 2019

Cardi fritti

In una parola, deliziosi

Tempo di preparazione: 90 min

I cardi fritti sono un contorno saporito e perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce. In questa ricetta i cardi vengono prima bolliti e resi morbidi, poi impanati e...

ValentinaPiccoleRicette

25 Novembre 2018

Anacardi e noci pecan caramellati

Ideali per impreziosire tutti i tuoi dolci

Tempo di preparazione: 30 min

Anacardi e noci Pecan caramellati sono una preparazione davvero golosissima, che torna utile anche nel caso si voglia fare un piccolo dono gastronomico fatto in casa ad amici o parenti,...

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20 Novembre 2018

Crema piccante di olive verdi

Perfetta per un aperitivo in compagnia

Tempo di preparazione: 15 min

La crema piccante di olive verdi è una salsa perfetta da spalmare sui crostini, oppure da gustare assieme a un buon caprino fresco o della feta spezzettata. Ha un sapore...

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24 Settembre 2018

Polenta ai moscardini e piselli

Tempo di preparazione: 120 min

Una ricetta semplice ma molto particolare, che unisce il sapore del mare (i moscardini) a quello della terra (i piselli e la polenta). Un secondo perfetto anche come piatto unico....

ValentinaPiccoleRicette

23 Dicembre 2016

Ditalini integrali alla verza e anacardi

Tempo di preparazione: 40 min

Un piatto caldo e sostanzioso, perfetto per quando torni a casa infreddolito in una sera d’autunno o d’inverno. Il gusto delicato ma deciso della verza e quello pieno dei ditalini...

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4 Dicembre 2016

Insalata di polipetti e totani

Tempo di preparazione: 100 min

L’insalata di polipetti e totani è un antipasto del genere orto e mare, leggero ma saporito, perfetto per aprire un buon pranzo o una cena a base di pesce. Questa...

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4 Agosto 2015

Flan di cardi

Tempo di preparazione: 90 min

Il flan di cardi è un antipasto davvero molto saporito realizzato con i cardi, ortaggi tipici della stagione autunnale e invernale. Per cominciare occupati dei cardi: lavali, mondali e tagliali...

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21 Novembre 2014

Cardata

Tempo di preparazione: 90 min

Italia

Ecco la ricetta di una nonna Monferrina. Il Monferrato è anche la terra natale dei rinomati cardi gobbi, protagonisti di questa gustosissima ricetta. Per cominciare lava e pulisci i cardi...

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21 Ottobre 2014

Zuppa di cozze a modo mio

Tempo di preparazione: 20 min

Per realizzare questa ricetta devi innanzitutto pulire tutti i molluschi: gratta le cozze con una paglietta di acciaio eliminando così tutti i residui presenti sul guscio. Strappa poi anche le...

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21 Ottobre 2014

Pollo con riso al curry

Tempo di preparazione: 30 min

In un pentolino fai soffriggere con una noce di burro la carota, il sedano e la cipolla tritati, finchè non saranno ben rosolati, quindi aggiungi i gamberetti (quelli surgelati andranno...

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21 Ottobre 2014

Bagna cauda

Tempo di preparazione: 30 min

Italia

Per prima cosa, sbuccia l’aglio ed elimina l’anima, cioè il germoglio che c’è dentro lo spicchio, poi taglia l’aglio a fettine sottilissime, e mettilo nell’olio caldo, facendo attenzione che non...

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21 Ottobre 2014

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