
Acciughe al verde
Cucina:
Ingredienti
- 200 g di filetti di acciughe
- 1 mazzo di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di olio di oliva
- 1 cucchiaio di aceto
- la mollica di un piccolo panino
Preparazione Acciughe al verde
Scola bene le acciughe dall’olio, pulisci il prezzemolo tenendo solo le foglie e mettilo a bagno nell’acqua per 5 minuti. Nel frattempo, sbuccia lo spicchio di aglio e rimuovine l’anima, che poi è la parte che lo rende poco digeribile.
Scola il prezzemolo e asciugalo bene, tritalo finemente con l’aglio, aggiungi l’olio di oliva e la mollica del pane bagnata con l’aceto.
Mescola bene il tutto fino a quando non è ben amalgamato. A questo punto, metti le acciughe nel contenitore dove le servirai e disponile a strati, alternando acciughe e salsina, finchè non sono finite.
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Ingredienti
200 g di filetti di acciughe | |
1 mazzo di prezzemolo | |
1 spicchio di aglio | |
1 bicchiere di olio di oliva | |
1 cucchiaio di aceto | |
la mollica di un piccolo panino |
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