Advieh
Aromi mediorientali per i tuoi piatti
Una miscela mediorientale dall’aroma caldo, dolce e aromatico.
Ingredienti
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 2 boccioli di rosa secchi
- mezzo cucchiaino di semi di cumino
- 6 bacche di cardamomo
Preparazione Advieh
L’Advieh è una miscela mediorientale dall’aroma caldo, dolce e aromatico, più che speziato. La combinazione di spezie usate cambia in base al luogo ma generalmente gli ingredienti fissi sono: petali di rose o boccioli essiccati, cardamomo, cannella e cumino, tutti macinati finemente. Gli ingredienti che invece variano da zona a zona sono solitamente: pepe nero, chiodi di garofano, coriandolo, lime essiccato, zenzero, noce moscata, curcuma o zafferano e pistacchi.
Preparazione
Macina finemente tutti gli ingredienti e mescolali con cura. Trasferisci questa miscela in un barattolo di vetro, chiudilo ermeticamente e conservalo preferibilmente al buio. In questo modo si manterrà bene per circa 6 mesi.
Utilizzo
L’Advieh è una miscela molto versatile, potrai utilizzarla nei piatti a base di riso pilaf, sulle verdure grigliate o arrostite al forno oppure con piatti di carne e fagioli stufati. È perfetta sulla zucca arrostita o su una omelette.
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Ingredienti
| 1 cucchiaino di cannella in polvere | |
| 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata | |
| 2 boccioli di rosa secchi | |
| mezzo cucchiaino di semi di cumino | |
| 6 bacche di cardamomo |
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