Ricetta Advieh - I mix di Piccole Ricette

Advieh

Aromi mediorientali per i tuoi piatti

Extra:
  • Ideale con la carne
  • Ideale con le verdure
  • Ideale con pasta e riso
  • Mix non piccante

Una miscela mediorientale dall’aroma caldo, dolce e aromatico.

Ingredienti

Preparazione Advieh

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L’Advieh è una miscela mediorientale dall’aroma caldo, dolce e aromatico, più che speziato. La combinazione di spezie usate cambia in base al luogo ma generalmente gli ingredienti fissi sono: petali di rose o boccioli essiccati, cardamomo, cannella e cumino, tutti macinati finemente. Gli ingredienti che invece variano da zona a zona sono solitamente: pepe nero, chiodi di garofano, coriandolo, lime essiccato, zenzero, noce moscata, curcuma o zafferano e pistacchi.

Preparazione

Macina finemente tutti gli ingredienti e mescolali con cura. Trasferisci questa miscela in un barattolo di vetro, chiudilo ermeticamente e conservalo preferibilmente al buio. In questo modo si manterrà bene per circa 6 mesi.

Utilizzo

L’Advieh è una miscela molto versatile, potrai utilizzarla nei piatti a base di riso pilaf, sulle verdure grigliate o arrostite al forno oppure con piatti di carne e fagioli stufati. È perfetta sulla zucca arrostita o su una omelette.


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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Parigina
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Salmone su vellutata di zucchine
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  • 15 min
  • 1 porzioni
  • Difficoltà facile
  • N.d. Kcal

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Ingredienti

1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
2 boccioli di rosa secchi
mezzo cucchiaino di semi di cumino
6 bacche di cardamomo
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