
Agliata
Cucina:
Ingredienti
- 3 tuorli d'uovo
- 3 spicchi di aglio
- 2 bicchieri di olio di oliva
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Agliata
Questa salsa, ottima con il bollito, è anche adatta da servire con la bourguignonne o con delle verdure bollite.
In una ciotola dai bordi alti metti i tre tuorli e il prezzemolo.
Trita finemente l’aglio, o meglio, se lo hai a disposizione, spremilo con l’apposito attrezzo.
Aggiungilo ai tuorli e al prezzemolo e battilo bene con la frusta fino a quando saranno ben montati, quindi versa l’olio a filo, continuando a mescolare, infine aggiusta di sale e pepe.
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Ingredienti
3 tuorli d'uovo | |
3 spicchi di aglio | |
2 bicchieri di olio di oliva | |
2 cucchiai di prezzemolo tritato | |
sale q.b. | |
pepe q.b. |
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