Ricetta Ananas caramello e cioccolato - La ricetta di Piccole Ricette
Ananas caramello e cioccolato

Ananas caramello e cioccolato

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Ananas caramello e cioccolato

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Questo dolce è tanto semplice da realizzare quanto gustoso, si tratta di semplici fette di ananas guarnite con cioccolato fondente e caramello. Volendo, puoi sostituire l’ananas con qualsiasi altro frutto a tua scelta. Il procedimento e le dosi in questo caso rimarranno invariate.

Per prima cosa taglia l’ananas a fette piuttosto sottili (5 millimetri circa andranno bene) e disponile nei piatti da portata.

Fai fondere a bagnomaria il cioccolato fondente precedentemente tritato, mettendolo in una ciotola resistente al calore posta su di una pentola con acqua in ebollizione, mescolando spesso, fino a quando sarà liscio e lucido. Non appena sarà completamente sciolto, versalo a filo sull’ananas tagliato a fette e trasferisci tutto in frigorifero.

Nel frattempo realizza il caramello: in una casseruola metti lo zucchero assieme all’acqua, accendi il fuoco al minimo e fai sciogliere e caramellare lo zucchero, fin quando avrà assunto una colorazione ambrata chiara, quindi versalo immediatamente sull’ananas aiutandoti con cucchiaio, in modo da realizzare un decoro a fili.

Rimetti l’ananas in frigorifero per altri 10 minuti e servilo in tavola. Semplice e veloce.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 317 Kcal

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Ingredienti

300 g di ananas a fette (5 millimetri di spessore)
1 cucchiaino di acqua
2 cucchiai di zucchero
80 g di cioccolato fondente tritato
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