Anelli di calamari gratinati
Ingredienti
- 500 g di anelli di calamari o totani freschi o surgelati)
- prezzemolo q.b.
- 1 spicchio di aglio tritato
- timo tritato q.b.
- rosmarino tritato q.b.
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- 100 g di pangrattato
- 1 limone
Preparazione Anelli di calamari gratinati
I calamari gratinati di Ali sono una validissima alternativa agli anelli di calamaro fritti, sono decisamente più aromatici e gustosi, provare per credere!
In una terrina metti gli anelli di calamari (o totani), lo spicchio di aglio tritato, il pangrattato (lasciane una manciata da parte per la gratinatura e per la teglia), il prezzemolo, il timo e il rosmarino tritati, un pizzico di sale e un filo di olio di oliva.
Mescola con le mani per amalgamare bene (eh si… cucinare è un lavoro sporco! :D) e versa il tutto in una pirofila da forno ben oliata e cosparsa con un po’ del pangrattato lasciato da parte.
A questo punto copri la pirofila con un pezzo di pellicola trasparente e metti in frigorifero a riposare per 3-4 ore, quindi se devi servirli a pranzo, prepara i totani la mattina, così avranno tempo di insaporirsi bene.
Passato il tempo di riposo, scalda il forno a 180 °C (ventilato), tira fuori la pirofila dal frigo (ricordati di togliere la pellicola, altrimenti ti ritroverai i calamari plastificati!!!), cospargi gli anelli con il restante pangrattato e un filo di olio di oliva, poi infornali per circa 25-30 minuti finchè non si sia formata una bella crosticina croccante.
Servi gli anelli gratinati accompagnandoli con fettine di limone e buon appetito!
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Ingredienti
| 500 g di anelli di calamari o totani freschi o surgelati) | |
| prezzemolo q.b. | |
| 1 spicchio di aglio tritato | |
| timo tritato q.b. | |
| rosmarino tritato q.b. | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. | |
| 100 g di pangrattato | |
| 1 limone |
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