Anelli di calamaro al pesto

Gli Anelli di calamaro al pesto sono un antipasto semplicissimo da realizzare e per prepararli potrai fare affidamento ai classici anelli di calamaro surgelati che trovi al supermercato e per il pesto, se non hai voglia di prepararlo in casa, andrà benone un pesto già pronto.

Se invece vuoi preparare il pesto in casa, puoi seguire la ricetta://1329 Pesto alla Genovese.

Per preparare gli Anelli di calamaro al pesto, inizia facendo bollire 1 kg di anelli di calamaro, precedentemente scongelati (se usi quelli surgelati) in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione, lasciandoli cuocere per 4-5 minuti.

Una volta cotti, scola gli anelli di calamaro e lasciali raffreddare completamente, poi mettili in una ciotola capiente e condiscili con il pesto, aggiungendo anche un pizzico di peperoncino in polvere. Mescola bene e voilà, i tuoi anelli di calamaro al pesto sono pronti per essere serviti!

Per cuocere questi anelli di calamaro io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente gli anelli di calamaro semplicemente estraendoli dalla pentola con il colino apposito.

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