Antipasto di patate e taleggio

L’Antipasto di patate e taleggio è uno di quei piatti multifunzione, infatti, oltre che come antipasto, funziona bene anche come contorno, magari da servire come accompagnamento a secondi a base di carne, come arrosti o anche solo una semplice bistecca alla piastra.

Per preparare l’Antipasto di patate e taleggio inizia pelando la patata media, poi con una mandolina riducila a fettine sottili, da massimo 2 millimetri di spessore. Ungi bene tutte le fette con un pochino di olio di oliva e disponile si di una teglia dai bordi basso foderata con carta da forno, avendo cura di non sovrapporle le une sulle altre.

Di solito, per tagliare le patate a fettine sottilissime utilizzo questa https://amzn.to/2S6jLJl ossia una mandolina regolabile molto comoda e ben affilata.

Sala leggermente le patate e mettile a cuocere nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa 10-12 minuti o comunque fino a quando saranno cotte e leggermente dorate in superficie.

Una volta cotte, sfornale e forma 4 mucchietti di fettine di patata, sovrapponendole fra loro, poi adagia sopra ad ogni mucchietto due fette di taleggio e qualche fogliolina di sedano, ferma tutto con uno stecchino e termina con una macinata di pepe.

Il tuo Antipasto di patate e taleggio è pronto per essere servito in tavola! Se vuoi puoi utilizzare dei normali stecchini di legno, oppure se vuoi qualcosa di più carino, puoi scegliere degli stecchini da aperitivo in bambù come questi https://amzn.to/2tm36XC che fanno la loro bella figura in tavola.

Se posso darti un consiglio, prova a servire questo antipasto arricchendolo con qualche goccia di salsa agrodolce, perché secondo me ci sta veramente a pennello. Se vuoi, puoi realizzarla seguendo la ricetta://3322 Salsa agrodolce piccante thai.

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