Ricetta Arrosto semplice - La ricetta di Piccole Ricette
Arrosto semplice

Arrosto semplice

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Arrosto semplice

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Questo arrosto può essere preparato sia in pentola normale che in quella a pressione, per fare prima.

Per iniziare, metti l’aglio e il rosmarino a rosolare in una pentola capiente assieme a poco olio di oliva, poi unisci la carne, falla rosolare bene da tutti i lati e aggiungi tanto brodo quanto ne basta per coprirla completamente.

Se lo fai in pentola tradizionale, fai cuocere a fuoco basso per circa un’ora e mezza, mentre se utilizzi pentola a pressione, basteranno 35 minuti dall’inizio del fischio. A fine cottura togli la carne dalla pentola e avvolgila in un foglio di carta stagnola, poi rimetti il sughetto su fuoco vivace e lascialo sobbollire per circa 15 minuti.

A questo punto aggiungi al sughetto un cucchiaino di amido di mais precedentemente sciolto in poca acqua fredda, mescola bene e non appena la salsina si sarà addensata, toglila dal fuoco e filtrala attraverso un colino a maglie strette. Servi l’arrosto tagliato a fette, assieme alla sua salsina.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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Cozze alla marinara
  • 801 visualizzazioni
  • 120 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 500 Kcal

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Ingredienti

1 kg di carne per arrosto
2 rametti di rosmarino
1 spicchio di aglio
brodo di carne q.b.
olio di oliva q.b.
1 cucchiaino di amido di mais
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