Barchette di patate al bacon
Una tira l’altra
Ingredienti
- 500 g di patate novelle piccole con la buccia
- 200 g di bacon a fettine
- 150 g di cheddar grattugiato grossolanamente
- 150 g di yogurt bianco greco
- 2 cucchiai di maionese
- 1 spicchio di aglio tritato molto finemente
- erba cipollina tritata per guarnire q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Barchette di patate al bacon
Le barchette di patate al bacon sono un antipasto saporito e perfetto da servire anche come aperitivo: piccole patate precedentemente sbollentate e scavate accolgono un ripieno di cheddar e bacon, il tutto impreziosito da una crema di yogurt greco all’aglio. Una tira l’altra!
Per preparare le Barchette di patate al bacon, inizia facendo cuocere 500 g di patate novelle piccole e in questo caso il modo migliore è al vapore nella pentola a pressione. Dopo averle lavate, tagliale a metà e mettile in una pentola a pressione dotata di cestello per la cottura a vapore. Versa un bicchiere abbondante di acqua sul fondo della pentola e calcola 7 minuti dall’inizio del fischio, quindi sfiata la pentola e lascia raffreddare le patate.
Di solito io utilizzo una pentola a pressione come questa https://amzn.to/2K1PHvE che oltre ad essere molto semplice da utilizzare, mi permette di accorciare notevolmente i tempi di cottura.
Una volta cotte e raffreddate scava ogni mezza patata con un cucchiaino in modo da ottenere delle barchette (la polpa avanzata potrai usarla per preparare delle polpette) e metti in ogni barchetta un pochino di cheddar grattugiato.
A parte taglia 200 g di bacon a striscioline e mettine uno o due pezzettini in ogni barchetta.
Disponi le barchette su di una teglia foderata con carta da forno e mettile a cuocere nel forno preriscaldato in modalità statica a 200 °C per circa 20 minuti, o comunque fino a quando il bacon sarà ben rosolato.
Nel frattempo mescola in una ciotola 150 g di yogurt bianco greco assieme a 2 cucchiai di maionese, un pizzico di sale e 1 spicchio di aglio tritato molto finemente, poi quando le patate saranno cotte, sfornale, lasciale intiepidire e metti su ognuna un ciuffetto di crema allo yogurt.
Termina le tue barchette di patate al bacon con una macinata di pepe e un pochino di erba cipollina fresca tritata. Buon appetito!
Se ami questo tipo di piatti, allora ti consiglio di provare anche la buonissima ricetta://1417 Jalapeno poppers.
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Ingredienti
| 500 g di patate novelle piccole con la buccia | |
| 200 g di bacon a fettine | |
| 150 g di cheddar grattugiato grossolanamente | |
| 150 g di yogurt bianco greco | |
| 2 cucchiai di maionese | |
| 1 spicchio di aglio tritato molto finemente | |
| erba cipollina tritata per guarnire q.b. | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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