Bastoncini di pane alle olive

Metti l’acqua e l’olio nel recipiente della macchina per il pane o in una terrina capiente, aggiungi la farina, il sale, lo zucchero, il lievito e l’amido.

Avvia la macchina del pane per l’impasto o amalgama gli ingredienti fino ad ottenere una palla di pasta ben compatta.

A questo punto incorpora le olive tritate grossolanamente e continua ad impastare il composto fino a renderlo perfettamente omogeneo.

Fai lievitare la pasta nella macchina del pane, oppure nel forno spento, coperta da un canovaccio e con la luce accesa (nella macchina lieviterà per circa un’ora, nel forno lasciala lievitare almeno un’ora e mezza).

Quando il composto avrà raddoppiato il suo volume, ravviva il tutto impastandolo ancora per qualche minuto.

Appoggia il panetto su una spianatoia infarinata e lavoralo con le mani fino a formare un rettangolo spesso circa 3 centimetri.

Taglia il rettangolo in strisce di diverse dimensioni formando dei bastoncini leggermente appiattiti.

Se vuoi dei bastoncini più gonfi, puoi lasciarli lievitare in un luogo tiepido per un’oretta circa, coprendoli con un canovaccio, altrimenti puoi disporli sulla leccarda leccarda foderata con carta da forno e farli cuocere direttamente in forno caldo a 180 °C per circa 20-25 minuti, o comunque finchè non saranno ben dorati in superficie.

Quando saranno pronti, sfornali, lasciali raffreddare e servili accompagnati da salsine o salumi… e buon appetito!

Articoli correlati