Ricetta Bavette alla nuova Mariagrazia - La ricetta di Piccole Ricette
Bavette alla nuova Mariagrazia

Bavette alla nuova Mariagrazia

Extra:
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Bavette alla nuova Mariagrazia

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Lava e monda le zucchine, tagliale a rondelle e poi trita grossolanamente anche il fiore, eliminando il picciolo.

Fai soffriggere le zucchine a rondelle e i suoi fiori in una padella assieme a una noce di burro finchè non saranno ben rosolate.

Fai cuocere le bavette in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.

A parte sbatti l’uovo con un pizzico di sale, una macinata di pepe, il grana grattugiato e la panna, poi quando la pasta sarà cotta, scolala e condiscila con il mix di uovo sbattuto, le zucchine rosolate e per finire il basilico tritato grossolanamente.

Se vuoi un sapore più dolce e meno pungente, puoi usare il basilico greco, dalle caratteristiche foglie piccole come l’origano.


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 25 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 488 Kcal

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Ingredienti

160 g di bavette
4 piccole zucchine con il fiore
1 uovo
1 noce di burro
3 cucchiai di grana padano o pecorino grattugiato
1 cucchiaio di panna
basilico fresco tritato
sale q.b.
pepe q.b.
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