
Biscotti alla panna
Ingredienti
- 100 ml di panna fresca
- 100 g di burro ammorbidito
- 120 g di zucchero semolato
- 450 g di farina 00
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- mezza bustina di lievito vanigliato
Preparazione Biscotti alla panna
Per prima cosa sbatti bene il burro con lo zucchero, il sale e la vanillina, unisci la panna continuando a sbattere e poi per ultimo incorpora l’uovo.
A questo punto aggiungi poca alla volta la farina setacciata assieme al lievito e impasta il tutto fino ad ottenere un composto molto morbido.
Trasferisci l’impasto in frigorifero, coprendolo con la pellicola trasparente e lascialo riposare per almeno un’ora.
Trascorso il tempo necessario, riprendi il panetto e stendilo su di un piano infarinato, fino a uno spessore di circa 5-6 millimetri, poi ritaglia i biscotti con un coppapasta (se l’impasto risulta molto appiccicoso puoi aggiungere un po’ di farina) e disponili su di una leccarda foderata con carta da forno, avendo cura di distanziarli molto fra di loro.
Inforna i biscotti lasciandoli cuocere ad una temperatura di 180 °C (il forno dovrà essere in modalità statica) per circa 10-12 minuti, poi falli raffreddare su di una gratella prima di servirli, con un tè o un caffè.
Visto che dovrai fare più di un’infornata, ti consiglio di rimettere l’impasto nel frigorifero mentre i biscotti cuociono, in questo modo rimarrà sodo e lavorabile.
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Ingredienti
100 ml di panna fresca | |
100 g di burro ammorbidito | |
120 g di zucchero semolato | |
450 g di farina 00 | |
1 uovo | |
1 pizzico di sale | |
1 bustina di vanillina | |
mezza bustina di lievito vanigliato |
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