Biscotti di mais
Ingredienti
- 100 g di farina di mais finissima (fioretto)
- 100 g di farina 00
- 90 g di burro ammorbidito
- 65 g di zucchero di canna fine
- 1 uovo intero sbattuto
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione Biscotti di mais
Questi biscotti a base di farina di mais sono simili alle paste di meliga e sono il dolcetto ideale da servire assieme a una buona tazza di tè.
Setaccia le due farine assieme allo zucchero, poi impasta il tutto assieme al burro, ottenendo così un composto sabbioso e bricioloso. Unisci a questo punto l’uovo leggermente sbattuto e per ultimo incorpora il lievito, impastando il tutto con le mani.
Copri l’impasto ottenuto con la pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per mezz’ora circa; nel frattempo riscalda il forno in modalità ventilata a 180 °C.
Trascorso il tempo di riposo dell’impasto, tiralo fuori dal frigo e suddividilo in 30 palline (del peso di circa 14-15 grammi ciascuna), poi appiattiscile leggermente e disponile su di una teglia foderata con carta da forno.
fai cuocere i biscotti in forno caldo a 180 °C (modalità ventilata) per circa 15 minuti, o comunque finchè saranno ben dorati in superficie.
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Ingredienti
| 100 g di farina di mais finissima (fioretto) | |
| 100 g di farina 00 | |
| 90 g di burro ammorbidito | |
| 65 g di zucchero di canna fine | |
| 1 uovo intero sbattuto | |
| 1 cucchiaino di lievito per dolci |
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