Ricetta Biscotti morbidi al cioccolato - La ricetta di Piccole Ricette
Biscotti morbidi al cioccolato

Biscotti morbidi al cioccolato

Extra:
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Biscotti morbidi al cioccolato

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Questi biscotti sono adatti anche a chi è intollerante al glutine, contengono solo farina di riso e di mandorle e al contrario dei soliti biscotti senza glutine, rimangono morbidi e per nulla asciutti!

Accendi il forno a 170 °C e procedi facendo sciogliere il cioccolato con il burro (sul fuoco a bagnomaria o nel microonde, così fa prima e non brucia), aggiungi lo zucchero e (mescolando) una alla volta le tre uova.

Aggiungi le due farine precedentemente miscelate, il lievito, il cacao amaro, il pizzico di sale e la vaniglia (se non hai la bacca di vaniglia puoi usare in alternativa una bustina di vanillina). Otterrai così una crema densa e pastosa.

Ora, in una teglia foderata con della carta da forno, con un cucchiaino o con una sac-à-poche forma dei mucchietti di composto grandi come una noce, ben distanziati, in modo che possano espandersi senza appiccicarsi tra di loro.

Mettili in forno caldo (170 °C) per 15-20 minuti fin quando vedrai delle crepe sui biscotti: vuol dire che sono pronti!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 40 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 287 Kcal

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Ingredienti

200 g di cioccolato fondente
100 g di burro
110 g di zucchero
3 uova
150 g di farina di riso
100 g di farina di mandorle
20 g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
mezza bacca di vaniglia
un pizzico di sale
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