
Biscotti morbidi al cioccolato
Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 110 g di zucchero
- 3 uova
- 150 g di farina di riso
- 100 g di farina di mandorle
- 20 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- mezza bacca di vaniglia
- un pizzico di sale
Preparazione Biscotti morbidi al cioccolato
Questi biscotti sono adatti anche a chi è intollerante al glutine, contengono solo farina di riso e di mandorle e al contrario dei soliti biscotti senza glutine, rimangono morbidi e per nulla asciutti!
Accendi il forno a 170 °C e procedi facendo sciogliere il cioccolato con il burro (sul fuoco a bagnomaria o nel microonde, così fa prima e non brucia), aggiungi lo zucchero e (mescolando) una alla volta le tre uova.
Aggiungi le due farine precedentemente miscelate, il lievito, il cacao amaro, il pizzico di sale e la vaniglia (se non hai la bacca di vaniglia puoi usare in alternativa una bustina di vanillina). Otterrai così una crema densa e pastosa.
Ora, in una teglia foderata con della carta da forno, con un cucchiaino o con una sac-à-poche forma dei mucchietti di composto grandi come una noce, ben distanziati, in modo che possano espandersi senza appiccicarsi tra di loro.
Mettili in forno caldo (170 °C) per 15-20 minuti fin quando vedrai delle crepe sui biscotti: vuol dire che sono pronti!
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Ingredienti
200 g di cioccolato fondente | |
100 g di burro | |
110 g di zucchero | |
3 uova | |
150 g di farina di riso | |
100 g di farina di mandorle | |
20 g di cacao amaro | |
1 bustina di lievito per dolci | |
mezza bacca di vaniglia | |
un pizzico di sale |
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