Ricetta Biscotti senza lattosio e lievito - La ricetta di Piccole Ricette
Biscotti senza lattosio e lievito

Biscotti senza lattosio e lievito

Extra:
  • Economica
  • Senza lattosio
  • Vegetariana
  • 776 visualizzazioni
  • 40 min
  • 30 porzioni
  • Difficoltà media
  • 93 Kcal

Ingredienti

150 g circa di farina integrale
100 g di fiocchi di avena tritati
100 g di mandorle tritate o altra frutta secca
150 ml di olio di semi di mais
150 ml di sciroppo d'acero
1 pizzico di cannella in polvere
150 g di confettura di ciliegie

Ingredienti

Preparazione Biscotti senza lattosio e lievito

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In una ciotola capiente unisci 100 g di farina, i fiocchi d’avena tritati grossolanamente e le mandorle tritate.

Aggiungi l’olio di semi, lo sciroppo d’acero, la cannella e mescola tutto delicatamente, con un cucchiaio.

Per finire incorpora la farina restante (50 g circa) fino ad ottenere un composto simile ad una pasta frolla morbida e piuttosto grezza, quindi se necessario aggiungi ancora un po’ di farina.

Con le mani bagnate preleva poco composto alla volta e forma delle palline leggermente schiacciate, poi con un dito realizza un incavo al centro del biscotto, dentro il quale potrai metterci un cucchiaino di confettura di ciliegie.

Trasferisci man mano i biscotti su di una placca foderata con carta da forno e mettili a cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 25-30 minuti, finchè non saranno ben dorati in superficie.

Lascia raffreddare i biscotti prima di gustarli e buon appetito!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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