Biscottoni della Sery

I biscottoni della Sery sono dei deliziosi biscotti adatti all’inzuppo! Ma anche gustati da soli fanno la loro figura!

In una grossa terrina sbatti l’uovo e incorpora il burro fuso intiepidito, poi sempre mescolando aggiungi tutto lo zucchero (normale e di canna) fino a ottenere una crema omogenea.

Setaccia la farina, il lievito e la vanillina e aggiungili gradualmente al composto di uova, burro e zucchero, impastando prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani.

Per ultimo aggiungi il cioccolato tritato grossolanamente e impasta fino ad ottenere un panetto compatto.

Preleva un po’ di impasto per volta, andando a formare delle palline grandi all’incirca come due noci e appiattiscile leggermente con i palmi delle mani, poi trasferiscile su di una teglia foderata con carta da forno lasciandole molto distanziate l’una dall’altra, perchè durante la cottura tenderanno ad allargarsi molto (quindi dovrai fare più di un’infornata).

Metti i biscotti in forno caldo a 190 °C per circa 10 minuti, poi sfornali e lasciali freddare, perchè quando li tirerai fuori dal forno saranno molto morbidi, quindi dovrai attendere che si induriscano raffreddandosi.

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