Bocconcini di tacchino al Porto
Ingredienti
- 400 g di spezzatino di tacchino
- 1 rametto di rosmarino
- 2-3 foglie di salvia
- mezzo bicchiere di Porto Ruby (circa 100 ml)
- 50 g di emmenthal a scaglie
- 50 g di grana padano a scaglie
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione Bocconcini di tacchino al Porto
I bocconcini di tacchino al porto sono un secondo piatto raffinato e molto particolare: il Porto Ruby, infatti è molto profumato e conferirà al tacchino un sapore inconfondibile!
Per cominciare devi far scaldare un filo di olio in una padella antiaderente piuttosto capiente e non appena sarà ben caldo aggiungi il tacchino tagliato a bocconcini piccoli, il rosmarino e le foglie di salvia, quindi fai cuocere il tutto a fuoco vivace per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto finché la carne sarà rosolata in modo uniforme.
A questo punto aggiungi il Porto, mescola bene e lascia evaporare completamente l’alcol, dopodichè aggiusta di sale e aggiungi i formaggi a scaglie, mescolando con cura fino a quando si saranno sciolti completamente.
Servi i bocconcini di tacchino al Porto ben caldi, magari accompagnandoli con delle buone patate al forno o un’insalata di finocchi e buon appetito!
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Ingredienti
| 400 g di spezzatino di tacchino | |
| 1 rametto di rosmarino | |
| 2-3 foglie di salvia | |
| mezzo bicchiere di Porto Ruby (circa 100 ml) | |
| 50 g di emmenthal a scaglie | |
| 50 g di grana padano a scaglie | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. |
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