Bouquet garni 1
Il mazzetto di aromi più classico in assoluto
Un mazzetto di aromi ideale per insaporire arrosti, stufati e sughi.
Ingredienti
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- 1 piccola costa di sedano (meglio se con le foglie)
- qualche rametto di timo fresco
- 2 foglie di alloro fresche
Preparazione Bouquet garni 1
Questo termine francese indica un insieme di erbe aromatiche fresche che servono per insaporire arrosti, stufati e sughi e che vengono legate a fascio, in modo da poterle eliminare facilmente alla fine della preparazione.
Preparazione
Lava bene le erbe fresche, asciugale con cura e raccoglile a mazzetto, poi legale a fascio, utilizzando un lungo spago da cucina.
Utilizzo
Utilizza questo mazzetto per aromatizzare arrosti, stufati o sughi. Se utilizzi questo bouquet per un ragù o una preparazione ricca di sugo e vuoi evitare che pezzetti di erbe si disperdano, utilizza una guaina di porro per avvolgere il tutto e poi lega il tutto con spago da cucina.
Forse non sai che
La composizione classica del bouquet è realizzata con prezzemolo, sedano, timo e alloro, ma in base alla pietanza da preparare, puoi variarne le dosi e la composizione, utilizzando rosmarino, salvia, dragoncello o altre erbe aromatiche.
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Ingredienti
| 1 ciuffo di prezzemolo fresco | |
| 1 piccola costa di sedano (meglio se con le foglie) | |
| qualche rametto di timo fresco | |
| 2 foglie di alloro fresche |
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