Bouquet garni 2
Un bouquet rustico e deciso
Il bouquet ideale per aromatizzare arrosti di maiale o sughi corposi come il ragù.
Ingredienti
- 1 ciuffo di salvia fresca
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 2 foglie di alloro fresche
Preparazione Bouquet garni 2
Questo termine francese indica un insieme di erbe aromatiche fresche che servono per insaporire arrosti, stufati e sughi e che vengono legate a fascio, in modo da poterle eliminare facilmente alla fine della preparazione.
Preparazione
Lava bene le erbe fresche, asciugale con cura e raccoglile a mazzetto, poi legale a fascio, utilizzando un lungo spago da cucina.
Utilizzo
Utilizza questo mazzetto per aromatizzare arrosti di maiale o manzo, oppure per dare più sapore al sugo di pomodoro per la pasta o a sughi a base di carne come il ragù. Se utilizzi questo bouquet per un ragù o un sugo e vuoi evitare che pezzetti di erbe si disperdano, utilizza una guaina di porro per avvolgere il tutto e poi lega il tutto con spago da cucina.
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Ingredienti
| 1 ciuffo di salvia fresca | |
| 1 rametto di rosmarino fresco | |
| 2 foglie di alloro fresche |
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