Ricetta Bouquet garni 2 - I mix di Piccole Ricette

Bouquet garni 2

Un bouquet rustico e deciso

Extra:
  • Ideale con la carne
  • Mix non piccante
Cucina:

Il bouquet ideale per aromatizzare arrosti di maiale o sughi corposi come il ragù.

Ingredienti

Preparazione Bouquet garni 2

Condividi

Questo termine francese indica un insieme di erbe aromatiche fresche che servono per insaporire arrosti, stufati e sughi e che vengono legate a fascio, in modo da poterle eliminare facilmente alla fine della preparazione.

Preparazione

Lava bene le erbe fresche, asciugale con cura e raccoglile a mazzetto, poi legale a fascio, utilizzando un lungo spago da cucina.

Utilizzo

Utilizza questo mazzetto per aromatizzare arrosti di maiale o manzo, oppure per dare più sapore al sugo di pomodoro per la pasta o a sughi a base di carne come il ragù. Se utilizzi questo bouquet per un ragù o un sugo e vuoi evitare che pezzetti di erbe si disperdano, utilizza una guaina di porro per avvolgere il tutto e poi lega il tutto con spago da cucina.


Vota questa ricetta




ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

precedente
Parigina
successivo
Salmone su vellutata di zucchine
  • 349 visualizzazioni
  • 10 min
  • 1 porzioni
  • Difficoltà facile
  • N.d. Kcal

Condividilo sui tuoi social:

Oppure copia e condividi questo url

Ingredienti

1 ciuffo di salvia fresca
1 rametto di rosmarino fresco
2 foglie di alloro fresche
precedente
Parigina
successivo
Salmone su vellutata di zucchine