Ricetta Bouquet garni 3 - I mix di Piccole Ricette

Bouquet garni 3

Un bouquet fresco e deciso

Extra:
  • Ideale con la carne
  • Mix non piccante
Cucina:

Il mazzetto ideale per aromatizzare arrosti o stufati di agnello.

Ingredienti

Preparazione Bouquet garni 3

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Questo termine francese indica un insieme di erbe aromatiche fresche che servono per insaporire arrosti, stufati e sughi e che vengono legate a fascio, in modo da poterle eliminare facilmente alla fine della preparazione.

Preparazione

Lava bene le erbe fresche, asciugale con cura e raccoglile a mazzetto, poi legale a fascio, utilizzando un lungo spago da cucina.

Utilizzo

Utilizza questo mazzetto per aromatizzare arrosti o stufati di agnello: il timo donerà un aroma speziato e la menta, che ben si accosta alla carne di agnello, aggiungerà una nota fresca al tutto.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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Salmone su vellutata di zucchine
  • 10 min
  • 1 porzioni
  • Difficoltà facile
  • N.d. Kcal

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Ingredienti

1 ciuffo di timo fresco
1 rametto di mirto fresco
1 ciuffo di menta fresca
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Salmone su vellutata di zucchine