Ricetta Bouquet garni 3 - I mix di Piccole Ricette

Bouquet garni 3

Un bouquet fresco e deciso

Extra:
  • Ideale con la carne
  • Mix non piccante
Cucina:

Il mazzetto ideale per aromatizzare arrosti o stufati di agnello.

Ingredienti

Preparazione Bouquet garni 3

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Questo termine francese indica un insieme di erbe aromatiche fresche che servono per insaporire arrosti, stufati e sughi e che vengono legate a fascio, in modo da poterle eliminare facilmente alla fine della preparazione.

Preparazione

Lava bene le erbe fresche, asciugale con cura e raccoglile a mazzetto, poi legale a fascio, utilizzando un lungo spago da cucina.

Utilizzo

Utilizza questo mazzetto per aromatizzare arrosti o stufati di agnello: il timo donerà un aroma speziato e la menta, che ben si accosta alla carne di agnello, aggiungerà una nota fresca al tutto.


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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Parigina
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Salmone su vellutata di zucchine
  • 260 visualizzazioni
  • 10 min
  • 1 porzioni
  • Difficoltà facile
  • N.d. Kcal

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Ingredienti

1 ciuffo di timo fresco
1 rametto di mirto fresco
1 ciuffo di menta fresca
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Salmone su vellutata di zucchine