Ricetta Braciole di maiale alloro e mele - La ricetta di Piccole Ricette
Braciole di maiale alloro e mele

Braciole di maiale alloro e mele

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine

Ingredienti

Preparazione Braciole di maiale alloro e mele

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Infarina bene le braciole di maiale, quindi mettile a rosolare in una padella antiaderente assieme a un filo di olio di oliva e una noce di burro, lasciandole rosolare a fuoco vivace due minuti per parte.

Trascorso questo tempo salale, pepale, aggiungi le foglie di alloro, le bacche di ginepro, e quando le bistecche avranno preso colore aggiungi le mele lavate, private del torsolo e tagliate a spicchi (taglia ogni mela in almeno 8 spicchi).

Smuovi le bistecche e sfuma il tutto con il vino bianco, quindi aggiusta di sale e pepe e prosegui la cottura per 10 minuti circa, coprendo la padella con un coperchio.

Trascorso questo tempo controlla il sughetto: dovrà essere denso e cremoso, ma non esageratamente asciutto o troppo liquido, quindi, aggiungi un pizzico di farina o un goccio di acqua secondo la necessità.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 25 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 259 Kcal

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Ingredienti

4 braciole di maiale o bistecche di coppa
farina di riso (o senza glutine)
2 mele renette
5 bacche di ginepro
2 foglie di alloro
1 bicchiere di vino bianco
olio di oliva q.b.
1 noce di burro
sale q.b.
pepe q.b.
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