Ricetta Braciole in crema - La ricetta di Piccole Ricette
Braciole in crema

Braciole in crema

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine

Ingredienti

Preparazione Braciole in crema

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Hai degli ospiti a sorpresa e non sai da che parte girarti? Questa ricetta richiede pochi minuti di preparazione, ma la sua delicatezza e particolarità la rendono preziosa e raffinata.

Cuoci per qualche minuto 4 braciole di maiale (da 150-200 g l’una) in una padella assieme a 20 g di burro fino a quando saranno ben cotte. Se hanno del grasso sul bordo, incidilo con il coltello, in modo che non si accartoccino durante la cottura.

Intanto, in un pentolino, fai sciogliere a fuoco basso 30 g di burro, aggiungendo poco per volta 100 g di grana padano grattugiato, 40 g di senape, 100 g di yogurt bianco e un pochino di rosmarino tritato finemente. Mescola per amalgamare bene il tutto, aggiustando di sale e pepe.

Quando le braciole sono cotte, versaci sopra la salsa tiepida e porta in tavola guarnendo con un rametto di rosmarino fresco.

Se ti piace, dai un tocco in più alla tua salsa con una grattugiata di scorza di limone non trattato e qualche goccia del suo succo.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 15 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 529 Kcal

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Ingredienti

4 braciole di maiale (da 150-200 g l’una)
40 g di senape
100 g di yogurt bianco
100 g di grana padano grattugiato
50 g di burro
rosmarino fresco tritato q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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