Braciole in crema
Ingredienti
- 4 braciole di maiale (da 150-200 g l’una)
- 40 g di senape
- 100 g di yogurt bianco
- 100 g di grana padano grattugiato
- 50 g di burro
- rosmarino fresco tritato q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Braciole in crema
Hai degli ospiti a sorpresa e non sai da che parte girarti? Questa ricetta richiede pochi minuti di preparazione, ma la sua delicatezza e particolarità la rendono preziosa e raffinata.
Cuoci per qualche minuto 4 braciole di maiale (da 150-200 g l’una) in una padella assieme a 20 g di burro fino a quando saranno ben cotte. Se hanno del grasso sul bordo, incidilo con il coltello, in modo che non si accartoccino durante la cottura.
Intanto, in un pentolino, fai sciogliere a fuoco basso 30 g di burro, aggiungendo poco per volta 100 g di grana padano grattugiato, 40 g di senape, 100 g di yogurt bianco e un pochino di rosmarino tritato finemente. Mescola per amalgamare bene il tutto, aggiustando di sale e pepe.
Quando le braciole sono cotte, versaci sopra la salsa tiepida e porta in tavola guarnendo con un rametto di rosmarino fresco.
Se ti piace, dai un tocco in più alla tua salsa con una grattugiata di scorza di limone non trattato e qualche goccia del suo succo.
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Ingredienti
| 4 braciole di maiale (da 150-200 g l’una) | |
| 40 g di senape | |
| 100 g di yogurt bianco | |
| 100 g di grana padano grattugiato | |
| 50 g di burro | |
| rosmarino fresco tritato q.b. | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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