
Briciolata ai frutti di bosco
Ingredienti
- 300 g di farina
- 100 g di burro ammorbidito
- 70 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- 1 pizzico di sale
- 300 g di frutti di bosco misti (freschi)
- marmellata di mirtilli q.b.
- zucchero a velo per guarnire q.b.
Preparazione Briciolata ai frutti di bosco
La briciolata ai frutti di bosco è una deliziosa torta adatta per una colazione sostanziosa o una golosissima merenda! Prepararla è molto semplice e oltretutto potrai personalizzarla con i frutti e le marmellate che preferisci.
Per prima cosa quindi metti tutti gli ingredienti, tranne lo zucchero a velo, la marmellata e i frutti di bosco, in una ciotola e impasta il tutto con la punta delle dita, fino ad ottenere un composto bricioloso. Se vuoi fare più in fretta, puoi utilizzare un mixer o un tritatutto, azionandolo a scatti fino ad ottenere un composto omogeneo e bricioloso.
A questo punto spargi due terzi dell’impasto in una tortiera da 28 centimetri ben imburrata e infarinata, premendolo leggermente con le dita (non troppo), quindi cospargi la superficie con la marmellata in quantità a piacere e aggiungi i frutti di bosco freschi ben puliti e asciutti. Per stendere meglio la marmellata, il mio consiglio è quello di allungarla con un goccio di acqua calda, così avrai meno problemi a stenderla.
A questo punto ricopri con la pasta rimanente, sbriciolandola sopra a tutto.
Metti a cuocere la torta in forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa 25-30 minuti, finchè la superficie sarà ben dorata e croccante.
Una volta cotta, sforna la briciolata e lasciala raffreddare completamente prima di servirla cosparsa di zucchero a velo.
Idea golosa: volendo, puoi rendere più ricco questo dolce, semplicemente aggiungendo all’impasto iniziale delle mandorle tritate grossolanamente: cuocendosi in forno le mandorle sprigioneranno tutto il loro aroma!
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Ingredienti
300 g di farina | |
100 g di burro ammorbidito | |
70 g di zucchero | |
1 uovo | |
1 bustina di lievito per dolci | |
la scorza grattugiata di 1 limone non trattato | |
1 pizzico di sale | |
300 g di frutti di bosco misti (freschi) | |
marmellata di mirtilli q.b. | |
zucchero a velo per guarnire q.b. |
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