Ricetta Brioche bar - La ricetta di Piccole Ricette
Brioche bar

Brioche bar

Extra:
  • Economica
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Brioche bar

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Queste brioche sono veramente semplici da realizzare…l’unica accortezza è quella di rispettare i tempi di riposo.

Se possiedi un’impastatrice puoi usare quella, altrimenti usa le mani e olio di gomito!

Impasta quindi tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, poi mettilo a riposare in un luogo caldo e umido per circa 2 ore.

Passato questo tempo dividi il panetto in palline non troppo grandi e disponile su di una teglia foderata con carta da forno.

Pizzica le palline in superficie formando una croce e lasciale lievitare per un’altra ora (minimo).

Terminata questa seconda lievitazione, spennella la superficie delle brioches con un po’ di acqua e latte e mettile in forno caldo a 200 °C per circa 15 minuti, lasciandole freddare prima di servirle.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 612 visualizzazioni
  • 240 min
  • 30 porzioni
  • Difficoltà media
  • 103 Kcal

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Ingredienti

250 g di farina manitoba
250 g di farina tipo 00
2 uova
150 g di latte tiepido
100 g di acqua
80 g di zucchero
70 g di burro o margarina ammorbiditi
15 g di lievito di birra
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
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