Brioche bar
Ingredienti
- 250 g di farina manitoba
- 250 g di farina tipo 00
- 2 uova
- 150 g di latte tiepido
- 100 g di acqua
- 80 g di zucchero
- 70 g di burro o margarina ammorbiditi
- 15 g di lievito di birra
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Preparazione Brioche bar
Queste brioche sono veramente semplici da realizzare…l’unica accortezza è quella di rispettare i tempi di riposo.
Se possiedi un’impastatrice puoi usare quella, altrimenti usa le mani e olio di gomito!
Impasta quindi tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, poi mettilo a riposare in un luogo caldo e umido per circa 2 ore.
Passato questo tempo dividi il panetto in palline non troppo grandi e disponile su di una teglia foderata con carta da forno.
Pizzica le palline in superficie formando una croce e lasciale lievitare per un’altra ora (minimo).
Terminata questa seconda lievitazione, spennella la superficie delle brioches con un po’ di acqua e latte e mettile in forno caldo a 200 °C per circa 15 minuti, lasciandole freddare prima di servirle.
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Ingredienti
| 250 g di farina manitoba | |
| 250 g di farina tipo 00 | |
| 2 uova | |
| 150 g di latte tiepido | |
| 100 g di acqua | |
| 80 g di zucchero | |
| 70 g di burro o margarina ammorbiditi | |
| 15 g di lievito di birra | |
| 1 bustina di vanillina | |
| 1 pizzico di sale |
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