Brioche dolcesalata

La Brioche dolcesalata è un panino davvero molto particolare, in grado di soddisfare la voglia di salato e di dolce, ideale quando si vuole qualcosa di sfizioso.

Per questa Brioche dolcesalata puoi occidente usare i classici croissant vuoti del bar, ma se vuoi, puoi prepararli in casa seguendo la ricetta://1148 Cornetto alla marmellata evitando solo di mettere la marmellata al suo interno.

Per preparare la Brioche dolcesalata inizia preparando il petto di pollo: fai scaldare un filo di olio di oliva in una padella antiaderente posta su fuoco vivace e non appena sarà ben calda, metti a cuocere la fetta di petto di pollo, fino a quando sarà ben cotta e dorata da entrambi i lati. A fine cottura aggiustala di sale e pepe e tienila da parte.

In un mixer o un frullatore metti mezzo avocado maturo privato della buccia e del seme centrale, un pezzetto di cipolla rossa, il succo spremuto di mezzo lime, 1 cucchiaio di tabasco, un filo di olio di oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe, quindi aziona il mixer a scatti fino ad ottenere una crema omogenea.

Per questo genere di preparazioni io di solito utilizzo questo https://amzn.to/2qZJ7ZV un tritatutto dotato di 4 lame, che torna molto utile perché le lame poste ad altezze differenti tritano in maniera molto più uniforme e veloce.

A questo punto taglia a metà la brioche, quindi farciscila con qualche foglia di insalata verde, qualche fetta di pomodoro, il petto di pollo rosolato in padella, la crema di avocado, poi chiudi la tua brioche dolcesalata e gustala subito!

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