
Bruschetta uovo e erbette
Ingredienti
- 4 fette di pane di Altamura
- erbette bollite (o spinaci) q.b.
- 4 uova
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio di oliva q.b.
Preparazione Bruschetta uovo e erbette
Questa è una delle tante ricette utili per riciclare gli spinaci o le erbette avanzati, (che siano solo bolliti oppure passati in padella con burro e aglio, vanno bene lo stesso), perciò comincia a far bollire le uova, per massimo 5-6 minuti, in modo che l’uovo rimanga morbido all’interno, mettile poi sotto l’acqua fredda.
Fai abbrustolire le fette di pane in padella spruzzandole di olio di oliva, sale e pepe. Quando il pane è bello dorato da entrambe le parti, mettilo su un piatto da portata e condisci le fette di pane con le erbette e sopra l’uovo a fettine.
Cospargi con sale e pepe secondo il tuo gusto.
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Ingredienti
4 fette di pane di Altamura | |
erbette bollite (o spinaci) q.b. | |
4 uova | |
sale q.b. | |
pepe q.b. | |
olio di oliva q.b. |
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