Ricetta Budino sopraffino al cioccolato - La ricetta di Piccole Ricette
Budino sopraffino al cioccolato

Budino sopraffino al cioccolato

Extra:
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Budino sopraffino al cioccolato

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Spezzetta il cioccolato e mettilo in una casseruola con tre cucchiai di acqua o latte, lascialo fondere a fuoco moderatissimo mescolando fino a che sia completamente sciolto.

Monta i tuorli con lo zucchero finchè non otterrai un composto chiaro e spumoso.

A questo punto incorpora la crema di tuorli e zucchero poco per volta al cioccolato fuso, aggiungi anche il burro e continua a mescolare tenendo la fiamma al minimo.

Quando sentirai che il composto è morbido e cremoso, toglilo dal fuoco e fallo intiepidire.

A questo punto puoi metterlo negli stampini e una volta raffreddato mettilo in frigo per 2 o 3 ore.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 40 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 530 Kcal

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Ingredienti

200 g di cioccolato fondente
5 tuorli
80 g di zucchero
80 g di burro
3 cucchiai di acqua o latte
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