Burrata pazza

La burrata pazza è un antipasto ricco, saporito e fresco, perfetto per l’estate. Il tocco speciale è dato dal pesto e dai pop corn, che donano un tocco un po’ pazzo a questo piatto così colorato e fuori dal comune.

Per questa burrata pazza puoi ovviamente usare un pesto già pronto ma se vuoi realizzare un ottimo pesto in casa senza perdere troppo tempo, puoi seguire la mia ricetta://4576 Pesto veloce che puoi preparare in pochi istanti con questo https://amzn.to/2qZJ7ZV ossia un mixer dotato di lame in metallo.

Per preparare la burrata pazza, inizia tagliando a striscioline 1 falda di peperone rosso e 1 falda di peperone giallo, poi disponile a raggiera su un piatto da portata.

A parte lava e taglia a metà 8-10 pomodorini piccoli gialli e rossi, quindi spargili fra i peperoni.

Taglia a fette mezza pesca gialla e aggiungi anche questa sul piatto da portata, assieme alle verdure.

Spargi sopra a tutto una manciata di rucola fresca e posiziona al centro del piatto la burrata.

Termina il piatto cospargendolo con una manciata di pop corn, abbondante pepe macinato, un cucchiaio di pinoli sgusciati, qualche foglia di basilico fresco, un pizzico di sale e 50 g di pesto alla Genovese sparso a mucchietti qua e la.

La tua burrata pazza è pronta per essere servita!

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