Ricetta Burro composto all’aglio - I mix di Piccole Ricette

Burro composto all’aglio

Dedicato a chi ama l'aglio

Extra:
  • Ideale con il pane
  • Ideale con il pesce
  • Ideale con la carne
  • Mix non piccante
Cucina:

Il burro composto perfetto da servire assieme a pesci arrosto o bistecche alla griglia.

Ingredienti

Preparazione Burro composto all’aglio

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Vengono chiamati composti i burri in cui sono state addizionate diverse sostanze aromatizzanti, che permettono di aggiungere e caratterizzare il sapore delle vivande e renderle più appetitose. Sono perfetti se serviti a fettine su bistecche, pesci interi o a fette, cotti in padella, lessati, alla griglia o fritti. Un burro composto risulta molto elegante anche presentato su un piattino separato in modo che gli ospiti possano servirsi a piacere.

Preparazione

Lavora il burro (ammorbidito a temperatura ambiente) in una ciotola, utilizzando una forchetta o una piccola frusta, fino ad ottenere una crema.

Aggiungi gli aromi tritati finemente e mescola molto bene. A questo punto se vuoi ottenere un burro più liscio e senza grumi, passalo attraverso un colino a maglie fini.

Disponi il burro su un foglio di carta da forno e avvolgilo stretto in modo da ottenere un cilindro. In alternativa puoi distribuirlo in stampini per il ghiaccio, in maniera tale da averlo già porzionato al momento del bisogno.

Trasferisci il cilindro di burro composto in frigorifero e lascialo riposare per almeno 24 ore, in modo che si rassodi e si insaporisca bene.

Al momento di utilizzarlo, tiralo fuori dal frigo e taglialo a fette.

Utilizzo

Il burro all’aglio è perfetto da servire assieme a pesci arrosto o bistecche ai ferri, alla griglia o alla piastra, oppure da spalmare su tartine o cracker.


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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Salmone su vellutata di zucchine
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  • 20 min
  • 1 porzioni
  • Difficoltà facile
  • N.d. Kcal

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Ingredienti

100 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
50 g di spicchi di aglio
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
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Salmone su vellutata di zucchine