Busecca
Extra:
Cucina:
Ingredienti
- 600 g di trippa mista
- 3 scatolette di borlotti cotti
- 1 spicchio di aglio
- 300 g di passata di pomodoro
- 1 litro abbondante di brodo vegetale
- 4 o 5 foglie di alloro
- misto per soffritto q.b.
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- peperoncino q.b. (opzionale)
Preparazione Busecca
Fai soffriggere in poco olio di oliva il misto per il soffritto e quando è bello rosolato aggiungi la trippa tagliata a listarelle e fai rosolare il tutto ancora per un paio di minuti, poi aggiungi lo spicchio di aglio (da eliminare a fine cottura), la passata di pomodoro, le foglie di alloro, il peperoncino e il brodo caldo. A questo punto fai cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.
Aggiungi i fagioli e continua la cottura per circa 45 minuti o comunque finchè la trippa sarà morbida e il sugo si sarà addensato.
Ricordati di togliere l’aglio, altrimenti qualcuno si ritroverà la sorpresina nel piatto, nel caso a cena ci sia tua suocera, assicurati che finisca nella sua fondina 😀
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Ingredienti
| 600 g di trippa mista | |
| 3 scatolette di borlotti cotti | |
| 1 spicchio di aglio | |
| 300 g di passata di pomodoro | |
| 1 litro abbondante di brodo vegetale | |
| 4 o 5 foglie di alloro | |
| misto per soffritto q.b. | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. | |
| peperoncino q.b. (opzionale) |
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