Ricetta Bussolano alle gocce di cioccolato - La ricetta di Piccole Ricette
Bussolano alle gocce di cioccolato

Bussolano alle gocce di cioccolato

Extra:
  • Vegetariana
Cucina:

Ingredienti

Preparazione Bussolano alle gocce di cioccolato

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Monta il burro con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema liscia e lucida, unisci 4 tuorli e sbatti bene, poi nell’ordine (sempre sbattendo) aggiungi la farina e la fecola setacciate e il latte necessario ad ottenere un composto morbido e omogeneo.

A parte monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente al composto di uova, burro e farina, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non smontare tutto.

Per ultimo aggiungi la Nutella, il lievito in polvere e le gocce di cioccolato, quindi mescola bene per amalgamare il tutto.

Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata e cospargi la superficie con un po’ di zucchero di canna.

Trasferisci la torta in forno caldo a 180 °C per circa 40-45 minuti, facendo la prova dello stecchino: infilzandolo nella torta deve uscirne pulito. altrimenti rimettila in forno per altri 5 minuti e ripeti la prova. Se la torta è cotta, sfornala e lasciala freddare prima di servirla.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 60 min
  • 12 porzioni
  • Difficoltà difficile
  • 365 Kcal

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Ingredienti

250 g di farina 00
250 g di fecola di patate
200 g burro ammorbidito a temperatura ambiente
200 g zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
4 uova
100 g di gocce cioccolato
3 cucchiai di Nutella
mezzo bicchiere di latte
zucchero di canna q.b.
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